春季这时候养肺可真是太重要了。其实大家春天一到，感觉嗓子干痒咳嗽，整个人没精神，这时候就是肺部在“抗议”。趁这个黄金时期养好肺，不用吃药，就从餐桌下手吧。咱们今天就来聊聊几道润肺止咳、增强体质的滋补汤品。 做第一碗汤是豌豆肉丸汤，所需食材非常简单：200克新鲜豌豆、300克猪肉馅、1个鸡蛋还有葱姜等配料。步骤是先把猪肉馅放进大碗里，加点葱姜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉搅拌均匀，顺着一个方向一直搅拌上劲。然后打入一个鸡蛋继续搅拌到肉馅粘稠有弹性，再加点淀粉腌制15分钟。这时候豌豆剥壳洗净后放进沸水中焯烫1分钟捞出沥干备用。然后锅中倒入适量清水烧开，转小火保持微沸状态。手上蘸点清水把肉馅挤成丸子逐个下入锅中，等肉丸全部浮起后用漏勺撇去浮沫保持汤色清澈。再加入焯好的豌豆转中火煮3-4分钟让它的清香融入汤中，最后调味一下就好了。 第二碗是山药猪肚鸡汤。准备1个猪肚、半只老母鸡、300克铁棍山药还有一些辅料就可以了。清洗猪肚要仔细一点，先用面粉和白醋反复揉搓去除黏液和异味，再用清水冲洗干净。接下来把洗净的猪肚冷水下锅焯水5分钟切成条状备用。老母鸡斩块洗净也同样处理一下。砂锅中放入猪肚条、鸡块、姜片和白胡椒粒加开水大火烧开转小火慢炖1小时。再把山药去皮切成滚刀块加入炖20分钟最后调味就可以了。 第三道是羊肚菌山药排骨汤。干羊肚菌提前泡30分钟去除泥沙泡菌水留用；排骨冷水下锅焯水捞出洗净；山药切厚片备用。砂锅中放入排骨、羊肚菌和姜片倒入泡菌水和足够清水大火烧开转小火慢炖40分钟。再加入山药片和红枣继续炖20分钟最后加盐调味出锅。 最后一道是佛手瓜山药无花果汤。准备2个佛手瓜、200克铁棍山药还有5颗干无花果等材料就可以了；处理好佛手瓜和无花果以及瘦肉后放入汤锅加水大火烧开撇浮沫转小火慢炖1小时左右最后加盐调味即可。 这几道汤品不仅食材常见做法简单还能温润滋补肺部。趁着春光正好给家人煲几锅热汤让肺部得到充分滋养远离春燥困扰吧！