福建省产品质量检验研究院最近给了一个说法，肉松饼的“棉花门”是个谣传。有个博主把肉松饼泡水后，说肉松变成了海绵，视频一传出去，大家都害怕早餐还能不能安心吃。这事儿闹大了之后，市场监管、派出所和厂家代表就赶紧去了超市，把东西封了起来，做了抽检和送检。福建省产品质量检验研究院出具的《检验报告》显示，样品都合格，“海绵肉松”根本不存在。 关于版本一的说法是说肉松是用棉花做的，这完全不对。肉松是把肉经过煮、切、撇油、炒松等很多道工序做成的，主要成分是蛋白质。棉花是植物种子纤维，主要成分是纤维素。这两种东西口感完全不一样，一个能嚼碎一个嚼不烂，“棉花冒充肉松”绝对不可能。 版本二说肉松是海绵做的。博主在视频里把絮状物点燃了一下就变黑了，就说这是棉花。不过其实任何食物都能燃烧啊，脂肪、蛋白质、碳水化合物都是可燃物。头发、豆浆皮还有鸡蛋白都能点燃呢。肉松富含蛋白质，燃烧会有焦糊味；棉花燃烧则没有焦糊味，而且燃烧速度比肉松快很多。下次再看到这种视频就别信了。 所以说泡水变海绵只是视觉上的冲击；点火变黑也不能说明什么；真正的检测报告才是硬核的结论。下次遇到类似的视频别急着恐慌，先等等官方通报出来再说吧。毕竟真正的肉松饼里该有的肉松一分也不少呢。