趁着春光明媚，赶紧把时令蔬菜饺子包起来吧

趁着春光明媚，赶紧把时令蔬菜饺子包起来吧。趁着春意盎然，我们要学会给肝脏把“护卫队”安排好。蒲公英、荠菜、菠菜、芹菜，这些不起眼的蔬菜，个个都是养肝的高手。蒲公英清热解毒，荠菜明目护肝，菠菜滋阴润燥，芹菜平肝清热。把它们混在一起包饺子，一个春天都能尝到不同的美味。为了让饺子鲜味十足，包法也有讲究。蒲公英要先焯水再剁碎，荠菜加鸡蛋液提嫩，菠菜焯水15秒去草酸，芹菜丁还要顺一个方向搅打上劲。每一道工序都不能马虎。这样包出来的饺子皮薄馅大，口感清爽不腻。不仅养肝这么简单，这些高纤维、高维生素的饺子还能帮肠道大扫除，让皮肤水润有弹性，给肝脏减轻负担。别等到蒲公英老了、荠菜少了才行动。趁着现在的时蔬最鲜嫩，找个周末割几斤五花肉，动手包饺子吧。热气腾腾的饺子端上桌时，一口下去满满的幸福感。吃着这春天的味道，整个季节的活力都被锁进了这团圆的小面团里。