中国这大块地盘上，剩菜大战彻底打响，把大家过年时那种又甜又涩的负担，硬是给变成了团圆的彩蛋。全国各地到了年三十儿，都拿出浑身解数摆了满桌佳肴，大年初一开始，这饭就变成了家里人一块儿的拉锯战。厨房、冰箱、桌子甚至沙发边的茶几，到处都给多塞了一只碗。 住在不同地方的朋友，虽然全被剩菜给缠住了，却各演各的戏码。 先看山东和河南那边，从大年三十熬到正月初五，一天煮一天煎一天蒸的。网友说自己是一脚迈进了饺子的宇宙里。 那些剩下的饺子皮到处都是，看见就觉得头疼，“想吃多少饺子都行”的自由一下就成了心里的枷锁。 广东就不一样了，“没有鸡不成席”可不是随便说说的。 从过年那天开始直到元宵节结束，那只白切鸡被切成片拿来煲汤或者爆炒，一只鸡硬是被折腾出了新花样。 味道还是那个味，就是日子拖得太长了。 浙江人也没闲着，“年年高”的寓意挺好听的，可是炒、煮、炸、烤这么一百来种做法过后，见着软乎乎的东西就想躲开。 后劲上来时，连带着糖油混合物都不敢沾了。 福建那边的线面更是让人无奈，吸水量太大了，要是吃得慢一点就眼睁睁看着它自己变大。 有人开玩笑说：“线面自己能分裂增生，可胃的容量却在变小。” 湖南湖北还有四川重庆这些地方呢，腊肉、腊肠和炸丸子从腊月就挂在那儿直到正月头都没断过。 这一口一个咸香的确实好吃，可要是连着吃上几天光喝水都觉得喉咙被堵住了。 还有内蒙古、宁夏和新疆那边，牛羊奶制品还有干果堆满了整张桌子。 顿顿都大鱼大肉地吃下来，肠胃最先受不了了就开始报警。 吐槽归吐槽，健康才是最重要的嘛。 下面给大伙儿支几招把剩下的菜变废为宝。 第一点就是得分门别类：像绿叶蔬菜、海鲜还有凉菜最好赶紧吃完； 肉类和荤菜就封好放冰箱里存着吧； 吃之前一定要彻底加热一下保证安全还能保住口感。 第二点是科学存菜：剩菜最好趁着热乎劲儿赶紧放进冰箱里去； 别等到凉透了再放； 不同的菜也得分开放好避免串味或者互相污染了。 第三点最关键的是控制总量：跟家里长辈好好聊聊； 年夜饭做精致一点也少做一点； 团圆不是非要把菜堆成小山那样的； 而是心里看着暖和眼睛里也得有光才行。 大家总在网上吐槽说春节简直就是个噩梦； 其实这都是咱们中国人独有的一种甜蜜负担啊； 那盘反复热过的菜虽然没那么好吃了； 可是里面装着长辈从苦日子里走过来的习惯； 也装着那种“千万别饿着、千万别委屈”的朴实的心疼劲儿； 最后一块鸡翅被夹起来的时候你可能还会皱眉头； 可那一刻你一定明白了所谓的年味； 不过是有人在替你背着担子往前走罢了。