汕头搞狮头鹅产业的路子走得挺顺，年产值终于破了100亿元大关，特色农业品牌化发展算是迈上了新台阶。这次在汕头国际会展中心开的高质量发展大会，亮出了一个关键数据：全产业链的产值头一回迈过100亿元。协会会员数量也跟着突破200家，这可不光是数字变多了，更是说明承载着深厚潮汕文化的狮头鹅，不再是个地方小食材，而是成了规模化、品牌化的现代农业主力。在“百县千镇万村高质量发展工程”的推动下，狮头鹅走出了一条特别的高质量路子。 说起这鹅，因为头顶长得像狮子才叫狮头鹅，它是咱中国重要的畜禽资源。主产区是汕头澄海，这些年村里把发展这产业当成了实施乡村振兴的重要抓手。成效很实在：到了2025年，汕头市的种鹅存栏量大概有135万羽，年出栏量能达到1200万羽，比2021年增长不少。全产业链产值超过百亿元，比三年前涨了一大截，还能带动十万人就业。 产业能做大全靠链条搭得好。从种鹅繁育、孵化，到养殖、加工再到羽绒利用和销售，这条完整的产业链在澄海周边扎得牢牢的。特别是抓住了预制菜这个新机会，卤鹅肝、鹅肉丸这些精深加工产品不断冒出来，不仅附加值高，“物只卤鹅”、“日日香”这些牌子也打响了市场的知名度。 政府还搞了个《汕头市澄海区狮头鹅产业高质量发展规划（2024—2030年）》，定了更高的发展目标。国家级、省级、市级的产业园三级联动在一起，方便大家聚集资源。养殖、孵化这些环节也有了团体标准来规范。 发展格局也拓宽了不少。产业搞成了“两头在内、中间在外”的样子，研发和精深加工留在本地看家；肉鹅养殖这块儿就往广东省外推，甚至福建、江西、广西都去了。“南鹅北养”更是个大动作——黑龙江那边地多成本低，让鹅苗在那边养大再拉回来，这三年北运的苗数涨得快，解决了本地土地不够的难题。 市场也没闲着。产品在国内外大展会频频亮相，签的订单一个比一个高。卖出国门更是厉害，泰国、柬埔寨都有了市场，还借着RCEP的东风去拓展海外。预制菜在里面起了带头作用。用液氮锁鲜这种新技术，让鹅肉能保鲜又好吃地送到全国各地甚至国外消费者手里。 品牌影响力也是蹭蹭涨。村里通过搞文化节、建展厅、打造文旅线路的方式来展示狮头鹅背后的婚俗、祭礼等传统故事，“以文促产”的效果很明显。媒体报道也一直在推波助澜，网上的热点活动把大家的注意力都吸引过来了。协会建的信息平台还能及时报价格动态。 从以前宴会上的一道菜变成现在年产值超百亿的大产业，这就叫地方资源和现代理念的融合。未来只要把基础打好、市场扩大、文化挖深挖透，“广货”这块金字招牌肯定会越来越亮堂。