马年第一道菜，我们来做个金汤聚财，寓意把财气带回家。这道汤用到了南瓜、玉米和青菜，颜色鲜艳，味道清甜。先把南瓜去皮切块，玉米剁段，青菜切段。然后把它们冷水下锅，先大火煮15分钟，让甜味慢慢出来。最后投入青菜煮2分钟，加些盐和香油就好啦。这汤像个聚宝盆一样，舀一勺进去像捞碎金一样，吃起来也有寓意，把福气内敛地存进胃里。 马年第二道菜是糖醋排骨，象征节节高升。排骨焯水后擦干水分，煎至两面金黄。然后调个糖醋汁：生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺、淀粉1勺再加些水搅匀。把排骨放进锅里小火焖15分钟收浓汁，再大火翻勺让每根排骨穿上糖醋铠甲。马年啃一啃排骨，“咔嚓”一声就是步步高升的背景音乐。 最后一道是西兰花炒牛肉，预示花开富贵。牛肉逆纹切片加生抽、淀粉和少许油抓匀腌制10分钟；西兰花掰小朵焯水备用。热锅冷油滑炒牛肉变色盛出；原锅留底油爆香蒜末，下西兰花翻炒片刻再倒回牛肉加蚝油和盐翻炒均匀即可。翠绿花球遇上鲜红牛肉，“花开富贵”在锅里翻滚；再淋上酱汁就是红火色的年味满满。 今天这三道吉祥菜都很简单易做又有好彩头，01金汤聚财给你接财气，02糖醋排骨让你节节高升，03西兰花炒牛肉预示花开富贵。都赶紧行动起来吧！