浙江果农跟着台湾的法子学，让葡萄在一年里头结两茬，还把全套流程都摸索明白了。其实这事儿最早是从台湾那边开始的，核心想法就是把两次采果子的活儿全压在同一棵树上干。因为南方太阳晒得足、雨水下得勤、光照时间长、冷得晚，这几个天然的优势被放大了用。第一次种的果要是早点熟了错开了季节卖，第二次种的果就填补上前面的空挡，价格也能高点。不过浙江这边要是想这么做，前提是头一次栽的葡萄卖得不太理想——长得不好、产量也少、效益太差，这时候赶紧换路子种两茬，这样才能躲避风险、还能提高质量和效益。 现在生产上最常见的做法是用冬芽来搞二次结果。因为冬芽分化得好，产量和品质都有保障；夏芽长出来的副梢就像是赌大小一样，风险大、收益不稳定，不建议刚入行的新手去试。下面讲的所有细节，都是围绕着冬芽的路子来的。 要想种好冬果，得从选种子开始一直管到果子熟了。挑种子的时候，可以选巨峰、巨玫瑰、户太八号还有夏黑这四个品种练练手，这几个品种结出的二次果卖相看着就好。头一回种的时候先试试这四个老品种把技术跑通了，再往别的品种上扩展。 等第一次收完果的当口，得赶紧给树“补补身体”。如果不是滴灌的地儿，配合着浇水把速效肥赶紧撒下去；再给整棵树喷一遍1∶1∶200的波尔多液加上0.3%的尿素，既护叶子又防病。新生的嫩芽长出来就要把它掐掉心尖儿，别让养分都跑到外面去了。 修剪这一步也很关键。修剪的时候比冬天剪得多留1到2个芽。先让树休整30天（最低也要20天），把当年新长的枝条留5到8个芽（欧亚品种留7到10个芽）；把所有叶子都摘掉，只留下顶部的1到2片叶子留着，不然果子长得不整齐。有人学冬天那种短截的做法想靠夏芽当主干枝，这样风险特别大，搞得头一回结的果少了甚至没收成，大家千万要慎用。 为了让芽快点醒来发芽得催一催。修完枝马上浸破眠剂的药水，浓度宁肯淡一点也别弄太浓；可以加点胭脂红颜料给它染色一下方便看没看过。只在顶端的1到2个芽上蘸一下药就行，蘸个2到3秒就行了；要是整根枝条都涂遍了会让芽长得太多太弱。 催完芽之后三天内一定要浇一次透水。滴灌的也要给足水量；要是缺水会让芽干枯或者同时长出好几个芽。桂林有个25亩的巨峰园子在2008年因为以为有滴灌就不缺水没管它结果没成功；到了2009年及时补了水之后就长得好好的。 管二次果的时候肥料可以照搬头一茬的模式。除了基肥可以多加点（量增加30%到50%），后面的追肥、疏果、套袋还有采收全重来一遍；元旦到春节这段时间上市正好把春节档的空缺补上。 有八个地方特别得注意千万别踩坑：采完果要先恢复树势再修剪不然会空梢多还容易让芽势弱；树势不行的时候瞎催芽只会把树弄枯一片。 破眠剂的浓度别自作聪明越浓越好那样只会弄出一堆畸形芽。 高温天气千万别修剪七月修剪容易把芽弄枯掉；如果非得在夏天弄动作的话一定要给它遮阴挡着点。 露地种的得算好霜冻期二次果要是在霜冻之前还没变色就全完了。 剪口离芽1.5到2.5厘米左右太长会风干掉太短容易枯掉；台湾果农用布团蘸药水拉开口的神器效率高药水还浪费得少。 剪完赶紧浸药新鲜的剪口刺激最大；最好两个人一个剪一个浸药水实在就一个人就先剪两小时再回去浸药水。 千万避开头一天灌水第二天就剪伤流特别严重破眠剂也沾不上。 看老天爷的脸色办事浸了药水后6小时内要是下大雨就得重新补浸一遍；小雨会把药水淋下来让全枝都发芽必须把别的芽抹掉只留最顶上的一个。 说到底台湾经验不是什么高大上的玄乎东西就是把气候的优势榨干了的管理艺术。浙江果农只要把“先衰后转、先恢复后修剪、先灌水再催芽”这三步给记住了一年两收葡萄完全能在自家园子里开花结果。