嘿，听我聊聊怎么吃得更健康点。就在今年全国两会，农业农村部部长韩俊说了句话，“适当减油、增豆、加奶”。这到底是咋回事儿？咱们来听听云南省第一人民医院临床营养科的张晓丽医生是咋说的。她说这个建议其实就是让咱的吃饭观念从单纯的吃饱，转变成要吃好，得把饮食结构弄科学点。 你看看现在咱们老百姓的伙食，油脂吃得太多，豆和奶却又不够。《中国居民膳食指南（2022）》里有个数，成年人每天炒菜的油最好别超过25到30克。要是老吃红烧肉或者油炸食品，脂肪超标的风险就大了。动物性油脂里饱和脂肪酸多，再加上高温一煎炸，还容易产生反式脂肪酸。吃多了这玩意儿，心血管病的风险也跟着高起来。 那咋减油呢？重点是少用烹饪用油，少点动物性油脂。炒菜的时候多用植物油，用个限油壶或者喷油壶能控制量。最好多用蒸、煮、炖或者快炒的法子，少煎少炸。“增豆”就是多吃大豆或者豆制品，这是个优质蛋白、B族维生素还有膳食纤维的好地方。《中国居民膳食指南（2022）》建议每天吃25到35克干大豆。换算成毛豆、豆腐或者豆浆的话，量就不一样了。 说完“增豆”，再说说“加奶”。奶类里的钙含量高还容易吸收，孩子长个、老年人防骨质疏松都离不开它。至于怎么选奶，身体健康的人直接选纯牛奶就行；要是有肥胖、高血脂这类慢性病的人，就喝低脂或者脱脂的；乳糖不耐受的人可以试试舒化奶或者无糖的酸奶。 最后给你个小贴士：“减油、增豆、加奶”可不是让你不吃别的东西，是要把它们和别的食物搭在一块儿吃。这样在不超量的前提下增加豆和奶的比例，营养素才能互相搭配得更均衡。张晓丽医生说健康饮食是从每一顿饭开始的。平时注意点这些细节去调整饮食结构，这就是给健康做了一笔既直接又有效的投资。 我是人民网记者叶传增写的这篇稿子哦。版权归人民网所有，没有得到允许可别随便乱用啊！这次编辑是陈静把关的。