2024年1月28日，湖南省安仁县市场监督管理局在永乐江镇搞了一场针对流动食品摊贩的规范培训，目的是给基层食品安全“上一把锁”。眼看春节要到了，城里城外买卖都红火起来，卖小吃的摊贩成了民生经济的“大头”，怎么让他们按规矩干、确保大家吃得放心，成了关键。 这次培训没搞虚的，直接把法律条文和行规交给了最基层的人。全县37个村的协管员还有所有摆摊的老板都来了，这阵势就是要把监管网络拉得密不透风，责任也落到实处。 现场执法人员当起了“一线普法员”，拿着《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，把摊贩们日常碰到的那些风险点掰开了揉碎了讲。他们把那些难懂的条文变成了一张清晰的“负面清单”，告诉大伙儿哪些是雷区不能踩，哪些是红线不能碰。 一位摊主说得很实在：“以前好多规定我都弄不明白，现在听了案例还有这清单一提示，到底该干啥不该干啥我心里亮堂多了。”这种把普法变服务、拿指导换惩戒的办法，不仅让大家懂规矩、能自律，还从根子上堵死了食品安全的漏洞。 除了教摊贩怎么干，这也是在给村里的协管员“充充电”。大家一起学了监管要点和业务流程，村里的服务就更专业了。这就像是把部门、乡镇街道、村社还有经营主体捏到了一块，形成了一个“行业自律、属地管理、部门监督、社会共治”的大网子。 安仁县这么做其实是在搞治理转型。以前老是出了事再去罚人，现在改成了事前预防和事中指导；以前全靠一个部门管，现在是大家伙儿一起管。 通过这次培训赋能基层的人和摊贩，不仅让管理更细了，老百姓心里也更有底了。年关正是消费旺季更得守好底线，安仁县这是在落实“年关守护”行动的具体事。未来要是想把防线守得更牢，还得靠持续普法、跨部门合作还有大伙都来参与才行。