最近，我的朋友圈被“楚布了揪子”刷屏了。一堆青翠的嫩芽挂在树上，像是迷你铜钱，有人叫它“楚树布揪子”，有人叫“杵不揪子”，还有人直接喊成“楚布了揪子”，但对于阜阳人来说，这个名字大家都很熟悉。因为春天的时候，就吃树上鲜呢。春天一到，阜阳农村的老人们就会念叨“春天三宝”：榆钱儿、楮不揪和洋槐花。它们可是季节通行证，谁先吃到谁就最先尝到春味呢。雨前的香椿芽特别嫩，如果你错过了雨前的这一次机会，就得再等一年了。紫红色的嫩芽排列成串儿，趁早上还有露水时把它们剪下、沸水一烫、切碎拌蛋，整条街上就能闻到香气。 洋槐花开放时五月最美丽呢。一串串白中带绿的槐花像风铃一样挂在枝头。诗人们爱它的芬芳，我们这些吃货则喜欢它清甜的味道。蒸、炒、煮汤、包饺子都可以啊。马齿苋这种菜有五种不同的吃法呢：叶青、梗赤、花黄、根白和子黑。把它们采回来之后炒一下做成菜拌着吃或者包成包子吧。蒲公英也是一种常见野菜呢。白色绒球轻轻一吹就满天飞起来。但是落下来的时候还是去火良药哦。晚饭时来一盘蒲公英炒蛋或者凉拌一下，微苦回甘很清爽哦。 野艾蒿也是我们常吃的野菜之一呢。清明前后田埂上到处都是艾草香。嫩叶焯水后碧绿如翡翠，可以切碎拌糯米浆做成青团子吃。夏秋季节采叶晒干泡茶煮粥还能驱寒暖胃呢。 车前草这种路边不起眼的植物入口却很细腻哦。4到5月之间车前子幼苗最嫩的时候尝尝看吧。沸水轻焯后蘸酱、凉拌、做馅、蒸面食都行啊！ 枸杞头是我喜欢吃的野菜之一呢。当枸杞树刚冒出嫩芽时最嫩好吃。清炒一盘的话碧绿芽尖带着微微苦意和清凉口感脆生又回甘。 榆钱儿呢，当榆树披上绿云的时候一串串像铜钱的果实就挂满了枝头。洗干净下锅煮汤时撒几滴香油非常清香滑口！ 灰灰菜也有很多吃法呢：田间地头甚至城郊荒地都能找到它。把灰灰菜焯水后凉拌、做咸卷、包饺子都可以啊！ 油菜苔这种花田里黄金配角也非常美味呢！三月油菜花海铺天盖地时还没有开花的油菜苔就是隐藏款美味哦！ 还有老一辈人总觉得自己采摘的野菜最安全最好吃呢！其实市场上新鲜蔬菜也很不错哦！ 不管是自己采摘还是市场购买要记住这几个禁忌：不知不吃、盐水浸泡至少1小时杀菌去尘、吃前热焯一下高温去毒又减苦味。 你还记得哪些童年时候吃过的野菜吗？快留言分享一下吧！