话说，奥斯汀那几个知名厨师最近有动静了，他们把市中心一家素食经典老店给救活了。Rogue Radish又回来了，这下可好了。大家说，是不是都挺期待？毕竟我也是那附近住的人，要是有个好吃的素食馆开在111 Congress Ave的Ellis酒吧边上，谁能不乐呵？这就得归功于厨师马克斯·斯奈德了，他是个素食控，而且很懂行。以前他在New York的Eleven Madison Park待过，后来回到奥斯汀开了个餐车。在那儿他弄了好多健康沙拉和谷物碗，味道简直绝了。 其实这还不是他第一次做素食，早在Pitchfork Pretty那会儿他就是行政主厨呢。当时这家店好几年都是《Statesman餐饮指南》的第二名，直到2020年才关门大吉。不过斯奈德又不甘寂寞，去了东奥斯汀的Jupiter Supper Club当了厨房负责人。 最近他终于按捺不住了，干脆在Desnudo Coffee那边把Rogue Radish重新搞了起来。这地方主打的就是蔬菜概念嘛。大家熟悉斯奈德的肯定知道他做菜有一手，那些素食料理做得是真不错。以前我在他的店里吃过一碗谷物碗，虽说有时候我会加上烤羊肉或者三文鱼一起吃，但光看着那个画面就觉得很丰富：把各种菜碎、种子、嫩芽还有瓜果放在蒸好的米床上拌上油香调料，最后再撒点辣椒粉点缀一下。 现在的菜单也挺灵活，全素也行加点鸡肉也行。不过听说这第一周推出了几道特别的菜：像椰子蔬菜汤啦，还有一种用发酵绿叶菜做的无麸质咖喱。营业时间也定下来了：周三周四上午11点到下午3点，周五周六上午11点到下午5点，周日上午11点到下午3点。喜欢健康饮食的朋友有空可以去尝尝啊！