说起来，刘文祥这波操作让人有点意外，3月16日他发了致歉信，把“食材以次充好”的事儿摆出来道歉。咱得说，大家最关心的事儿，他是直接给出了交代。 刘文祥自己写的信里说了，公司确实存在鸭肉给换成牛肉这样的问题。话说回来，这个月不是3.15吗？他们就借着这时候发个信，表示对所有信任他们的人，心里是真的有愧疚感。毕竟大家因为信任才选择他们，结果吃出了问题，这就很不地道。 其实之前刘文祥也挺照顾加盟商的，为了让大家省钱还能顺应当地口味，特意搞了个“本地化食材采购”的政策。本意挺好的，想借着当地供应链灵活调配资源。谁知道摊子铺大了以后，监管没跟上。有些门店一看有好处就动了歪心思，进货的时候标准一松再松，甚至进些来路不明的东西。这对身体肯定是不好的，更是对品牌信任的一种背叛。 现在为了把这个坑填上，刘文祥说要立刻整改。首先就得把涉事的门店停了，把问题食材封存销毁掉，还得配合监管部门查清楚到底怎么回事。然后全国的门店都得开始自己查自己的东西，不管是食材来源还是票据都得好好看看。如果发现谁家有问题直接就关店关门。 除了眼前的事，以后的路子还得走稳了。以后不能再随便让加盟店在当地买东西了，必须定一个详细的白名单和资质标准。还要把网络监控装上去，24小时盯着后厨看。还有就是对违规的加盟商要从重处罚，情节严重的直接解约取消资格。总之就是让安全这块成为加盟考核的铁门槛。 说白了就是刘文祥想用这些实际行动来挽回口碑。毕竟品牌好不容易做大的名声不能因为这点事儿就砸了。所以这次他们态度挺坚决的，就是要把以前落下的功课都补回来。