3月10日，新华社记者李佳巍、熊琳在北京报道了部长喊你“减油增豆加奶”的健康饮食建议。这一消息源于农业农村部部长韩俊在3月9日于北京举行的十四届全国人大四次会议第二场“部长通道”上的讲话。他给消费者们提出了这个健康饮食目标：不仅要吃饱，更要吃好。为什么要这么做呢？科学研究显示，我国慢性病患病率高，主要与膳食有关。“吃得好”的标准是什么呢？中国疾控中心营养与健康所营养学教授杨月欣解释说，研究证实，良好的饮食习惯是我们健康的重要保障。 这次健康饮食建议是围绕着减油、增豆、加奶展开的。农业部部长韩俊说，我国人均烹调用油量超出科学推荐量40%，人均奶类消费量仅为世界平均水平的三分之一，大豆及豆制品摄入不到推荐量60%。为什么要这么调整呢？北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀表示，“减油”是为了控制超重和肥胖的发病率，进而降低慢病风险。杨月欣教授指出，“用油超标”是我国居民常见且危害较大的饮食问题。“减油”的重点是严控烹调油用量。 那增豆和加奶呢？专家们提到这个主要是为了补齐膳食短板。杨月欣教授说，“奶类豆类摄入量上升缓慢”，主要是因为饮食习惯、营养认知不足和乳糖不耐受等因素影响。窦攀教授指出，“增豆、加奶”直接关系到体重管理、心脑血管健康以及骨骼与肌肉健康。 针对学生在南京市第九中学食堂选购营养餐的情况，专家们建议学生们增加豆制品和奶制品的摄入。南京一家超市里消费者选购牛奶的情况也说明了奶制品在百姓生活中的重要性。山东临沂市平邑县一家超市里消费者选购蔬菜的情况反映了蔬菜在日常饮食中的重要性。 专家们给出了具体操作指南。首都医科大学附属北京朝阳医院营养科主任医师贾凯建议除了“减油、增豆、加奶”，还需要严格控制盐、糖摄入量。窦攀教授还提到健康饮食还要注意主食别太精，搭配杂粮杂豆；蔬菜水果适量吃；蛋白质多样化；三餐定时定量等方面。 专家提示健康饮食并非严苛限制，而是找到适合自身健康需求的可持续方式。农产品加工企业应该增加奶制品和豆制品产品的丰富度，让大家多元化选择适合自己的品类以实现营养充足补充。 这次的健康饮食指南不仅在全国人大会议上引起了广泛关注，还在全国范围内推广开来。无论是中国疾控中心营养与健康所营养学教授杨月欣还是北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀，他们都为老百姓的健康饮食提供了很多实用建议。