大家都知道重庆的秋夜，天气渐渐转凉，到处都是烧烤的烟火气。不过在咱们家里，孩子最近特别喜欢一道小点心，那就是芝士焗玉米。这东西不像重庆传统菜那么火辣，却融合了山城人接纳新事物的开放心态。平时吃的玉米跟西餐的芝士放到一起烤一烤，味道就出来了。 选水果玉米最好，颗粒饱满一咬全是水。洗干净控干水很重要，水分太多做出来不好吃。马苏里拉芝士放冰箱里，加热后能拉出长长的丝看着就有食欲。喜欢香一点的还可以准备块黄油。 把玉米粒在开水中煮两三分钟就好，捞出来铺在耐热的碗里撒点白糖提味。再厚厚地铺上一层芝士盖住玉米，如果有黄油就放一小块上去更香。烤箱预热到两百度，把碗放中层烤十分钟左右就够了。 看着白色的芝士慢慢变成金色小泡泡浮起来就差不多了，这时候满屋都是甜甜的奶香味。端出来趁热吃最好，用勺子一挖能听见拉丝的声音下面藏着甜玉米粒。一口下去先是咸香的芝士然后是爆开的清甜味道混合得刚刚好。 晚饭后窝在沙发上看电视拿这个小点心吃真的暖和又幸福，做法也不复杂只要有点耐心就能做出孩子满意的小点心。