西兰花饭团制作的步骤很简单，它不仅香气扑鼻，还能让营养翻倍。为什么把西兰花塞进饭团？我们常吃寿司和饭团，但给米饭里加西兰花，能瞬间提升口感和营养。西兰花是蔬菜界的抗癌明星，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和硒，可是很多人每天都吃不够量。做成饭团后，一口下去就给你补足膳食纤维和抗氧化物，连挑食的孩子都抢着吃。这次要准备三样关键材料：盐、橄榄油和黑胡椒碎。西兰花需要选择紧实、颜色翠绿的新鲜货。大米和小米混合的米饭，软糯带嚼劲。处理西兰花的步骤有两个去农残、三个步骤变成碎末。先用淡盐水浸泡15分钟，让农药和虫卵自动“浮”出来。然后开水焯烫30秒，西兰花会变得更翠、更软。最后切碎末，刀口尽量细些。拌合米饭和西兰花碎时加点盐、黑胡椒、橄榄油用手翻拌比较均匀。 塑形的时候涂少许清水在手心防止粘黏。取30克左右的饭团放在掌心用左手捏紧并转动形成圆球状。 不管冷吃还是热吃都很美味。刚出锅的微温饭团能闻到西兰花的清香；冷藏后吃，米油会被西兰花汁水浸润口感更软绵。这款饭团做早餐、午间便当或是户外野餐都很合适。 制作这款营养满满的西兰花饭团并不难。第一步给西兰花去农残处理后再切碎；第二步把处理好的西兰花倒入米饭中；第三步加入盐、黑胡椒和橄榄油翻拌均匀；第四步塑形为球状；第五步就可以享用美味啦。