春天到了，洋槐花盛开，不少人喜欢尝尝这朵又美又好吃的花。不过你知道吗？其实不是所有人都适合吃这个的。我们一起看看哪些人得注意，还有怎么吃才健康。洋槐花也叫槐花，花瓣很嫩很香，除了看，还能做成吃的，像槐花饭、槐花糕啥的。 洋槐花里含有黄酮类化合物、氨基酸、维生素还有钾、钙、铁这些矿物质。黄酮类对身体有好处，氨基酸里有人体需要的那些，维生素C参与很多代谢过程。洋槐花吃法多了去了，新鲜的能直接吃也能晒干了存着。新鲜的洗干净和面粉混一起蒸成麦饭吃也行，焯完水凉拌、炒菜或者做馅煮粥都没问题。晒干的泡水当茶喝或者做菜提香也行。 但洋槐花也不是谁都能吃的。对花粉过敏的人最好别碰，里面的成分可能会让你皮肤痒长红疹子，严重的还会喘不过气来。糖尿病患者要小心它含的糖分和调料里的白糖蜂蜜会让血糖猛升。还有脾胃虚寒的人也要避着点，这个东西性凉吃了可能会肚子疼拉肚子。小宝宝消化系统还没长好呢，也不建议三岁以下的吃。 挑选洋槐花的时候要挑没被农药污染的新鲜花朵，别在路边公园里随便摘。摘回来得好好洗洗最好用淡盐水泡一会儿再冲干净。做饭的时候一定要彻底加热别生吃防止细菌感染。吃的时候量别太多控制在五十到一百克以内就好。洋槐花期很短趁它新鲜赶紧吃蔫了发黄就别再吃了。 还有就是别和西瓜苦瓜这些寒凉的东西一起吃以免加重寒气。所以说洋槐花开虽然诱人但也不是谁都能随便吃的要根据自己的情况科学食用才能又健康又美味啦！