问题——“全场9.9元”到期引发关注，促销规则转向分层管理； 近日，有消费者社交平台发帖称，库迪咖啡门店价格策略及活动将调整，“全场9.9元不限量”活动拟于1月31日24时结束。目前，多家门店仍在执行对应的活动。库迪上回应称，后续将以“特价专区”承接优惠，部分产品继续提供9.9元不限量；平台内非特价产品将按零售价销售；外卖平台的补贴活动仍将持续。同时，新店首月优惠由原先扫码领取3张6.9元饮品券，调整为3张8.8元饮品券。多位加盟端人士也证实，品牌方已向门店下发调价通知。 原因——补贴模式需更可持续，行业从“抢规模”转向“拼效率”。 从商业逻辑看，全场统一低价确实具备强引流效果，但对供应链、门店人效和现金流的压力也更直接。库迪饮品零售价多10元至16元区间，若优惠从“全品类覆盖”改为“特定品类引流”，意味着品牌试图在销量与毛利之间重新寻找平衡。另一上，现制咖啡市场竞争更趋成熟，消费者对“低价”依然敏感，但对口味稳定、出杯效率、门店密度和履约体验的要求也提高。在客流增速放缓、门店运营成本较为刚性的背景下，单纯依赖全品类补贴换规模的边际效应下降，策略调整具备现实基础。 行业经验同样值得参考。此前瑞幸等品牌已对9.9元活动进行“缩面”，减少参与单品数量，以缓解利润率承压。对库迪而言，若长期维持全品类低价，在加盟门店经营波动、区域竞争加剧等因素叠加下，可能影响门店经营信心与扩张节奏。将优惠集中到部分产品与时段，本质是把补贴投向更高转化、更强复购的“关键节点”，以提升资金使用效率。 影响——消费者感知价格上移，门店经营与品牌定位面临再校准。 对消费者而言，优惠范围收窄后，“到店随点都能9.9元”的直观体验会减弱，点单决策可能更倾向于选择特价款，或与同类品牌进行对比。若特价产品覆盖不足、提示不清晰，容易产生价格预期落差；若特价产品设计合理、口碑稳定，则有望在维持客流的同时抬升客单价，改善盈利质量。 对加盟门店而言，调整可能带来双重影响：一上，部分产品回归零售价有助于改善单杯毛利，降低对补贴的依赖；另一方面，短期客流可能波动，尤其在竞争门店密集、用户对低价高度敏感的区域，如果缺少同步的运营支持与产品拉动，门店压力仍可能存在。对品牌定位而言，长期依靠“极致低价”形成的认知，需要由产品力和服务体验来承接，否则在价格回调时更容易出现用户流失。 对策——以透明规则与产品矩阵稳定预期，用精细化运营替代粗放补贴。 业内普遍认为，从“全场覆盖”转向“特价专区”，关键在规则透明、产品选择合理以及执行一致。品牌需清晰告知特价产品范围、时段与参与渠道，减少门店与平台信息不一致引发的争议。其次，应以产品矩阵承接客流：以少数高复购“基础款”承担引流，以新品、季节限定与差异化风味拓展溢价空间，并在供应链与出杯流程上确保稳定。再次，对加盟端需要提供更细化的经营工具包，包括定价与活动指引、区域竞对分析、门店陈列与拉新方案等，降低策略切换带来的经营波动。最后，在外卖补贴仍持续的情况下，应统筹到店与外卖的价格体系，避免渠道价差过大影响消费者信任。 前景——价格战或趋缓，“低价常态”转为“结构性优惠”，竞争回归综合能力。 从行业阶段看，现制咖啡在经历低价促销快速培育市场后，正进入以效率、产品、供应链与门店模型为核心的竞争周期。优惠不会消失，但更可能呈现“爆款常驻特价+其他产品回归常规定价”的结构性格局。未来一段时间，品牌比拼的重点将更多体现在：能否用更精准的补贴提升复购，能否以稳定出品与上新节奏留住用户，能否在扩张与盈利之间保持平衡。对库迪而言，如何在调整促销策略的同时稳定加盟生态、提升单店质量，并与扩张目标相匹配，将成为检验其经营韧性的关键。
库迪咖啡从“全场9.9元”转向“特价专区”，反映出现制饮品行业从价格竞争向更强调利润与效率的阶段性变化。短期内，该调整可能引发部分消费者的不适应，但从可持续经营角度看，是更为理性的选择。行业长期健康发展，需要在市场培育与商业可持续之间找到平衡。库迪能否通过优化产品结构、提升服务体验等方式对冲价格优势收缩带来的影响，将决定其后续竞争力。