随着农历新年临近，南京市六合区传统民俗活动密集开展。面对程桥年猪宴、金牛湖冬捕节等参与人数多、食品消费量大的特点，当地市场监管部门启动节日安全保障机制，系统性防范食品安全与市场秩序风险。 当前阶段正值农产品集中上市期和餐饮消费高峰期叠加，生鲜食材流通链条延长，部分临时摊贩管理难度增大。历史数据显示，此类活动中曾出现个别商户证照不全、食材储存不规范等问题。此外，消费者对传统手工食品的旺盛需求，可能诱发少数经营者违规添加或哄抬价格行为。 针对上述隐患，六合区市场监管局建立三级防控体系：准入环节实行主办方报备制度，核查120余家入场商户经营资质；在过程监管中派驻8个工作组开展后厨操作巡查；在终端监测上运用移动快检设备抽检食材213批次。重点加强对腊味制品亚硝酸盐含量、食用油酸价等高风险指标的检测，目前抽检合格率达98.6%。 不容忽视的是，此次监管创新采用"服务式执法"模式。执法人员提前两周对接活动主办方，指导完善食品安全应急预案；设置现场投诉受理点，30分钟内响应消费纠纷；联合商务部门发布年货选购指南，引导理性消费。这种"预防为主、防治结合"的治理思路，既保留了传统年俗的烟火气，又筑牢了现代监管的防火墙。 据涉及的负责人介绍，该局将持续关注年货集市、庙会等消费场景，运用大数据分析投诉热点区域。下一步拟推广"阳光厨房"直播系统至乡村宴席场所，并试点食用农产品全程溯源管理，推动短期监管向长效机制转化。
市场监管的核心是保护消费者权益和维护市场秩序；六合区的经验表明，通过前置监管、全面覆盖和科学手段，可以实现从被动应对到主动防控的转变。新的一年里，各地市场监管部门应不断创新方式、提升效能，为消费者营造更安全放心的市场环境。