姜其实是汤里的一个宝贝，赶紧加进去试试吧！只需要一种食材——姜，不仅能给汤提味，还能帮助减轻炎症呢。给这篇文章把关的是曼迪·恩赖特（Mandy Enright），她是一名注册营养师，还是个瑜伽老师，挺厉害的。姜不仅味道好，还是天然的抗炎剂。你可以用新鲜姜、姜粉或者稍微加过糖的姜粉，这些都能在咸味食谱中使用。给汤里加点姜就能很简单地减少炎症。 我们通常想到要往一碗温暖的汤里加什么的时候，最先想到的可能是洋葱、芹菜或者大蒜。虽然这些也不错，但是像姜这样的香料有时候会被忽略掉。大家经常把姜放在甜点和茶里用，其实姜也是一个很厉害的抗炎剂，能让你的汤在味道和健康方面更上一层楼。 新鲜姜是做汤时最常见的形式了。它那稍微有点刺激的辛辣味和很多咸味食材搭配得很合拍。你可以把新鲜姜磨碎或者切碎，早点放进去煮一下，让味道充分渗透到汤里。还有一个选择是用姜粉，特别适合喜欢浓一点味道的人用。它存放时间久一点，还能在好多食谱里派上用场。刚开始放的时候可以先少放一点，慢慢加。如果你喜欢稍微带点甜味的口感，可以把糖渍姜切碎了放进去调调味。 姜跟根菜、鸡肉甚至海鲜搭配得都很好哦，真的是很多种汤里都能派上用场的万能调料呢！下面给大家推荐两道汤： 第一道是“姜菇鸡肉小白菜汤”，这道滋补汤把嫩滑的鸡肉、新鲜小白菜还有蘑菇放在一起慢炖在浓浓的姜味高汤里。加了姜之后不仅更好吃了，还有抗炎的好处呢！ 第二道是“舒适的姜味卷心菜汤”，这个丰盛的汤里姜跟卷心菜的甜味搭配得特别好，喝起来暖暖的挺舒服的。 其实咱们身体里有炎症反应是很正常的啦，就是为了帮助我们伤口愈合和防御外界伤害嘛！像扭伤脚踝或者割伤引起的那种肿胀就是急性炎症。急性炎症是恢复的一个重要部分啦！不过慢性炎症就是身体一直保持活跃状态了，时间长了可能会导致心脏病、关节炎甚至某些癌症哦！所以平时吃的东西对控制炎症很重要哦！比如那些高糖、加工食品和饱和脂肪的饮食可能会让慢性炎症更严重呢！ 这个时候多吃水果、蔬菜、坚果种子还有香料（比如我们今天说的姜）就能帮忙对抗炎症啦！这些食物会产生一些好的东西来对抗体内那些坏东西呢！所以咱们得注意一下自己平时都吃些啥才行啊！ 说到这个天然的抗炎剂——姜，大家在茶里和各种食谱里都能见到它呢！传统医学里就用它来治病啦！它的好作用都要归功于里面的活性成分——姜醇、姜酚还有姜烯呢！这些成分让姜闻起来有点辣辣的味道，并且被证明能在细胞层面上减少炎症呢！ 里面最活跃的那个成分就是姜辣素了！它主要是通过抑制那些会让体内发炎的细胞因子和酶的产生来发挥作用的呢！这个抑制作用能减轻肿胀和疼痛，特别是像骨关节炎和类风湿关节炎这些病的时候特别管用！还有生姜醇和生姜酮这两种东西呢——它们是在姜被煮或者晒干的时候形成的化合物。 曼迪·恩赖特的看法是：慢性炎症跟很多常见的健康问题都有关系呢！所以我们平时吃东西的时候可得注意啦！姜作为一种实用又容易买到的抗炎成分非常突出呢！定期在汤里或者高汤里加一点点就能很好地帮咱们减少炎症了！而且不用费多大功夫去改变饮食习惯哦！