大城市里的夜宵界大佬，各种招牌菜都有：冰镇雕梅、咸蛋黄焗和蒜泥两种吃法的全攻略。冷空气一来，大家都知道要往桥北冲了，因为南京的高温总算变弱了。除了开空调，大家第一个想到的就是去大厂吃龙虾。车子开出桥北新区，老远就能看到那栋高饱和度的橙色招牌，白天就像是打翻了橘子汽水，晚上亮起来像灯带一样耀眼，特别显眼。 推门进去，环境首先就给人震撼感：在那种传统土菜街上的一股清流。木门一推，眼前是工业风格的水泥墙加上荧光条装饰。座位之间留够了空间不会互相打扰，头顶上还有悬浮的LED球幕在转动。你一边剥龙虾一边看灯光变化，仪式感直接拉满了。和普通街边大排档不同，这里走的是“炫酷加精品”路线，随便一拍都好看。 味道是实打实的好。每只龙虾都像是有身份证一样靠谱。这家店坚持从养殖基地直接进货。每只虾个头都差不多大，腮和肚子都干净得很；到了店里先给它们泡个冰水澡再清洗干净，然后才开始活杀现做。这样才能保证虾肉最鲜甜的味道不流失。 现在当季最受欢迎的是冰镇雕梅龙虾原价198元，暑期有优惠只卖158元一份。冰镇系列简直是夏夜续命的关键。18年绍兴黄酒加上话梅泡着让味道慢慢渗进虾肉里；剥壳以后挤上柠檬汁酸甜又冰爽，瞬间赶走了暑气。店里还有个秘密是先吃冰镇的再吃其他口味，这样胃就被提前打开了。 咸蛋黄焗这道菜也非常受欢迎。金灿灿的咸蛋黄像是给龙虾穿上了盔甲一样。师傅手工剥出来的咸蛋黄很细腻，入口沙沙的感觉特别好。虾壳被炸得脆脆的连锅巴都沾满了蛋黄味道。“咔嚓咔嚓”的响声和香味在空气里碰撞着。 蒜泥口味是另一个招牌。蒜泥和蜂蜜混合在一起煮出来味道不会盖过龙虾的鲜味还很甜。 小吃也有很多花样。秘制炸鸡爪外皮炸得虎皮纹路很清晰；鸭舌风干以后嚼起来有韧性也不腻；还有夏季限定的桂花蓝莓冰特别解暑解辣。 吃完别着急走门口站着的可能是今天值班的店长颜值很高还会做饭。拍张合影发到朋友圈点赞数往往比吃龙虾还多。