在江苏省常州市，外卖骑手徐肖近日通过手机拍摄功能记录某炸串店后厨卫生问题，市场监管部门48小时内即完成现场核查。
这一高效处置案例背后，是江苏省正在全面推进的食品安全社会共治体系创新实践。
当前，网络餐饮安全监管存在商户数量庞大、隐蔽性强等难点。
传统监管模式受限于执法力量与检查频次，难以实现全时段、全覆盖监督。
江苏省市场监管局调研发现，日均配送量超百万单的外卖骑手群体具有"移动探头"的天然优势，其工作特性与食品安全监督需求高度契合。
为此，该省2025年将新就业群体护航食品安全纳入志愿服务重点任务，由省委社会工作部牵头四部门联合印发专项通知。
制度设计上突出三大创新：建立志愿者星级评定机制，开发"骑手监督"数字化平台，实施"问题线索-部门处置-结果反馈"闭环管理。
苏州工业园区推出的"星骑先锋"培训课程，已帮助骑手识别"幽灵外卖"等新型违规行为；无锡江阴市"暨阳红骑士"项目则实现基层治理平台与骑手移动终端的实时数据联通。
数据显示，该机制运行以来累计处理有效线索200余件，平均响应时间缩短至72小时。
骑手杨洋成立的个人工作室，更推动监督范围从食品安全扩展至消防隐患、交通设施等城市治理领域。
在发挥监督效能的同时，徐州铜山区等地的"暖新驿站""小哥食堂"等服务站点，通过22项专属权益保障骑手群体职业尊严，形成"以服务换服务"的良性循环。
中国人民大学公共管理学院专家指出，该模式成功关键在于构建了"职业优势转化-制度激励保障-治理效能提升"的价值链条。
随着《江苏省志愿服务条例》修订工作启动，未来有望将快递员、网约车司机等更多新就业形态劳动者纳入社会治理体系。
食品安全治理既要靠制度与法治，也离不开全社会共同参与。
让外卖骑手等新就业群体在奔走忙碌中成为“发现问题的人”，让监管部门成为“解决问题的人”，并以服务保障守护“参与治理的人”，这既是对民生关切的积极回应，也是对社会共治理念的生动落实。
把更多社会力量有序嵌入治理体系，才能让守护舌尖安全的防线更加严密、更加长久。