随着2026年春节临近，食品消费进入年度高峰。雨山区市场监督管理局联合市场监管综合执法大队，围绕节日期间食品安全风险，搭建覆盖生产、流通、消费全链条的监管体系。此次行动既是节日市场秩序的日常保障，也对近年来监管体系运行成效进行了一次现场检验。 在生产环节，联合检查组对辖区12家糕点生产企业及食品加工小作坊开展“穿透式”检查，重点核查原料进货台账、生产环境控制等7项关键指标，尤其关注添加剂使用和标签标识规范等易出现问题的环节。检查发现3家企业台账记录不完整，已现场责令整改。今年新增“反向追溯”机制，通过成品抽样倒查原料采购路径，更压实企业主体责任、减少监管盲区。 流通领域监管紧贴节日消费特点。以世纪联华超市、安民农贸市场等5处人流密集场所为重点，带动周边136个年货临时摊点，落实“重点商品每日巡查”。对肉制品、乳制品等8类高风险食品开展“温度控制+保质期”双核查，累计下架临界保质期商品23批次。执法人员介绍，今年首次启用“电子溯源系统”，消费者扫码即可查看商品流通信息，提升了透明度，商户和市民反响良好。 餐饮服务环节聚焦“年夜饭”安全。对38家承办团圆宴的餐饮单位实行“清单式”管理，重点检查食材冷链运输、餐具消毒等关键节点。同时推出“明厨亮灶+”计划，通过后厨直播、扫码评价等方式引入社会监督。数据显示，近三年春节期间餐饮投诉量年均下降17%，监管持续加力带来的效果逐步显现。 此次专项行动的一大特点是“局队联动”机制加深。市场监管部门负责风险评估与专业指导，执法大队同步介入案件查处，形成“检查—指导—整改—处罚”闭环。该模式自2024年试点以来，重大食品安全事件发生率下降42%，案件办结效率提升35%。雨山区市监局食品科负责人表示，下一步将推动机制向智慧化升级，计划接入省级食品安全监管平台，实现数据共享、协同监管。
食品安全关系群众健康，春节更是全年食品消费最集中的时段；雨山区通过“局队联动”，把监管触角延伸到生产、流通、消费各环节，提升了全链条管控能力。这个做法为同类地区提供了参考，也提示各地在节日期间要坚持预防在前、源头管控、全程监督，守住群众“舌尖上的安全”，让大家买得放心、吃得安心。