在山东烟台渤海湾畔，这里曾经以“黄金之城”闻名，但如今它还有了一个新的称号，那就是“樱桃之都”。1871年，欧洲甜樱桃的种子在这里被种下，经过155年的培育和发展，烟台大樱桃已经成为了当地经济的重要组成部分。这不仅让我们看到了中国特色农业现代化的发展，也让我们了解到了这个产业是如何一步步壮大的。 烟台大樱桃的历史就是一部引进与改良的科技史。最初只是简单引种，如今已经发展出了美早、萨米脱、黑珍珠等多个品种。到了2025年，全市樱桃种植面积达到35万亩，年产量22万吨，占到了全国总产量的七分之一。除了规模上的提升，这个产业还形成了从生产到销售、加工、旅游的全链条体系。以张格庄镇为例，这里拥有年产3000万斤的规模化基地和电商平台销售800万斤的能力。 每年樱桃成熟的时候，果园就变成了景区，采摘体验和乡村文化活动也变得非常热闹。张格庄镇有八成的农户都在从事与樱桃相关的生产经营，这棵“摇钱树”已经成为了乡村振兴的重要支柱。与此同时，烟台大樱桃的品牌价值也在不断提升。从2023年的56.93亿元增长到了2025年的63.99亿元。 尽管发展势头良好，但面对全球市场竞争，特别是智利车厘子在冬季大量上市给国内市场带来的冲击，烟台大樱桃产业也有自己的应对策略。中国农业科学院果树研究所研究员赵德英分析说，我国露地大樱桃集中上市期为5月到6月，而南半球的智利产季则是在北半球的冬季。因此智利樱桃占据了春节消费旺季的时间窗口。 为了缓解这个问题，烟台产业界通过发展设施农业来调控生长环境。虽然早期上市的设施樱桃成本高、产量有限、价格昂贵，但是它还是可以帮助缓解季节性断档压力。此外产业还着力提升本土产区的品质和特色优势。 赵德英研究员指出未来数字化管理将更全面地贯穿于水肥管理、病虫害预警和生长模型优化等环节中去。王锋喜等从业者也意识到提升产能和跨区域供给能力是实现更大规模发展的关键环节。