要是吃萝卜感觉太辣，别急着吐出来，我教你5个绝招，保准能让它立马变温柔。01萝卜为啥会这么辣呢？那是因为里面的芥子油和硫化物在搞怪，给你一个冲鼻子的辣味儿，不过也得承认这东西吃起来挺清爽。要想把这股劲头压下去，关键就是要让那些让你难受的辣味物质要么自己没力气了，要么被别的味儿盖住了。02下面我就给你说说5种管用的去辣办法。2.1把切好的萝卜丝或者片放进水里泡着，加点盐或者白醋就行，这么泡上个30分钟到1个小时。水换成凉开水再加上一勺糖，那效果来得更快些。泡好了就拿来凉拌或者做沙拉吃。2.2直接把萝卜片扔进沸水里煮2到3分钟，或者是放在锅里隔水蒸个5到10分钟，高温一上来把芥子油都给逼跑了，辣味自然就没了。煮完以后的萝卜软软糯糯的，炖汤或者炒菜当馅料都挺不错。2.3炒菜或者炖汤的时候多放点肉或者豆腐、鸡蛋一块儿弄，动物蛋白和大豆蛋白的鲜味一出，就能把萝卜的辣味给中和了。像炖牛腩还有炖虾皮的做法都很经典，吃下去满嘴都是香味儿。2.4糖、醋、酱油这三兄弟搭配起来效果特别好。糖负责提鲜、醋负责增香、酱油负责上色。做凉拌菜的时候先调一碗糖醋酱油汁再往里拌；热炒的时候在出锅前淋点酱油和糖就行。2.5最后这个法子适合想留着明天当早饭的。把收拾好的萝卜片装进保鲜盒放冰箱里冰1到2个小时，低温一锁鲜也能锁住辣味。口感脆脆的又不冲鼻子。03辣味没了营养反而更高了，维生素C、膳食纤维还有各种矿物质都能吃进肚子里去了。每周吃个2到3次，搭配点鸡胸肉、鱼片或者豆腐一块儿吃，微量元素能补足不说，餐桌上还好看多了。04记住啊，选对方法很重要：生吃凉拌就用浸泡加冷藏的法子；热菜炖汤得靠加热加搭配肉类；急火快炒的时候记得加上调料调味；隔夜凉菜还是冷藏一下更脆爽一点。反正没有哪种方法是万能的多试几种总能找到你喜欢的味道。