开凌梭的上市时间很短，只有惊蛰到清明这十来天，加上短视频的传播和节气文化的回归

在山东这个季节，莱州湾的渔民们已经开始捕捉一种叫开凌梭的鱼。青岛的美食博主把这鱼做成了酱烧的，发到网上后立马火了，大家都说它“鲜掉眉毛”，连妈妈这种不爱上网的人都在家族群里发了养生贴。这次活动让开凌梭的价格涨到了20块一斤，引发了网友们的争议。有人觉得贵也要吃，说这是春天的入场券；也有人认为太贵了，是智商税。这次热潮的原因主要是因为开凌梭的上市时间很短，只有惊蛰到清明这十来天，加上短视频的传播和节气文化的回归。如果你也想尝尝这口鲜，可以去沿海城市的海鲜市场或者生鲜平台找找看。如果买不到正宗的开凌梭，用普通梭鱼也能代替。只要掌握好煎鱼和调味的技巧，在家里也能做出这道经典的酱烧开凌梭。不过要注意挑鱼时要看鱼身是否紧实，刮干净黏液和黑膜能减少腥味。今年你打算吃什么来开启春天呢？评论区分享一下吧。