马年开头，有个叫“浙岱渔养60001”的大型养殖工船正在南澳岛外头的海域忙碌着。这艘船其实就是一座漂在海上的养殖工厂，里头装了7个专门养海鱼的舱位。船上大部分时候都养着500万尾马面鲀，去年8月从山东威海买进的500多万尾小鱼苗现在已经长大了。 马面鲀在舟山也叫剥皮鱼，做菜时需要把外皮剥掉露出雪白的鱼肉。这种鱼最出名的吃法是做成烤鱼片，小朋友们特别爱吃。新鲜的还可以红烧着吃，肉很紧实有嚼劲，而且基本没小刺吃起来方便。这次先起捕的是4号舱的鱼，船员们操控渔网把鱼赶到舱角集中，然后吊机用大布兜把它们捞起来送到甲板上装筐称重。 这船可是挺厉害的“巨无霸”，总共有5个核心通海养殖舱。这些舱里的水体加起来相当于200个深水网箱的大小。为了让鱼儿长得好，船一直顺着水温的变化南下，先后在黄海、东海、南海转了一圈，实现了“船随鱼走”的科学转场。半年的精心喂养让鱼儿长得飞快，个头都在150克以上，最大的甚至有400克。 虽然捕上来的鱼儿活蹦乱跳溅了船员一身水，但大家干活的热情还是很高涨。现在每天大概能起捕3到4吨鱼，主要供应给沿海城市的酒店和餐馆。森海牧歌公司负责人表示，他们打算3月底前把这批鱼卖完，预计能卖3000万元左右。 接下来的计划是在这条船上再养2000万尾马面鲀。为了达到这个目标，公司打算用分阶段循环的办法让小鱼进舱、中鱼移舱、大鱼上市。此外他们还在准备二期项目的新船了，目标是要造一艘17万吨级到20万吨级的养殖工船。这样一来不仅养殖规模能扩大，还能把育苗、饲料加工这些环节都打通起来，推动整个产业往更高的质量发展。