在消费升级的背景下，传统主食如何焕发新生成为食品行业关注的重点。武汉商学院食品科技学院学生团队用创新实践给出了答案。在湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛中，丁亦晨团队凭借"四时芳谱"养生馒头项目获得认可，赛后这一目被武汉锦康餐饮管理有限公司以3万元收购。此成果展现了大学生创新能力，也为传统食品的创新发展提供了新思路。
传统食品要在传承中创新。高校团队通过"审美+健康+工艺"的创新探索证明，传统品类升级的关键在于以需求为导向、技术为支撑、产业为落点。要实现从创意到常态化供给，还需要更多标准化建设和协同创新。