我总是想着有一道菜，能让所有人吃得开心，零失败还能成为家庭聚餐的主打菜。这回我终于找到了！不用复杂的调料，一瓶可乐就能搞定，老人小孩都爱吃，简直就是厨房小白的福音。几分钟就能学会，既可以用来下饭，也能当零食，非常方便。下面给大家介绍一下这个零失败的可乐鸡翅做法。 备料方面很简单，鸡翅中8到10个、生姜、大蒜、小葱、一罐可乐、生抽、老抽、盐和食用油，总共不到十样东西，在超市里随手就能买到。 首先要给鸡翅焯水去腥。把鸡翅两面各划两刀，放入冷水中煮至沸腾，撇去浮沫，煮2分钟捞出。这一步很关键，直接决定了这道菜是否腥味全无。把鸡翅用温水冲洗干净后沥干水分。 接下来是煎出焦香，把锅里放少许油，用中小火把鸡翅煎到两面金黄，这样能锁住肉汁。一定要把每一面都煎透了。 然后是爆香辅料和上色提味。把姜片和蒜片放进锅里炒香，再加入一勺生抽和少许老抽翻炒均匀。 倒入一罐可乐焖煮的时候要注意火候和时间。倒可乐的量刚好没过鸡翅就好，大火烧开后转中小火盖盖焖10分钟。这个时候可乐的糖分和碳酸气就慢慢渗入到肉里了。 最后是大火收汁的步骤。揭开锅盖后加少许盐调味，然后转大火不停翻炒直到汤汁变得浓稠。这一步很重要哦！要记得保持大火让汤汁挂在勺子上才更美味。最后撒上葱花点缀一下就可以出锅了。 这次做出来的可乐鸡翅真的非常棒！色泽金黄油亮，肉质鲜嫩不发柴，香甜入味不腻口。最棒的是筷子一夹就脱骨了！连骨头里都带着甜味呢。 大家做这道菜的时候还要注意几个小细节：焯水的时候一定要去干净血沫；煎制时要用中小火耐心等待两面金黄；大火收汁时盐要少放；大火收汁到汤汁挂勺是决定颜值和味道的关键哦！好了朋友们赶紧试试看吧！一定能让全家人抢盘！