大家有没有想过，一个国家的经济动荡可能会悄悄地把一代人的身体发育拖慢？美国“每日科学”网站3月15日发布了一篇文章，标题就叫《悄然阻碍一代人发育的金融危机》，说起1997年那阵子，亚洲国家遭遇了一场大地震。当时大米价格飞涨，给家里的开支造成了很大压力，也直接影响到了孩子的健康。 最近，德国波恩大学的研究人员在荷兰的《全球食物安全》杂志上发表了一篇论文，题目是《宏观经济冲击与长期营养状况：来自亚洲金融危机的启示》。他们发现，在这场危机中成长起来的孩子，以后更容易发育迟缓，长大成人后也更容易得肥胖症。 波恩大学发展研究中心的科学家们利用了那个年代的数据，把目光投向了印度尼西亚。那个时候金融市场动荡不安，印尼的大米价格也随之飙升。大米可是印尼人每天离不开的主食啊。他们发现，食品价格上涨得最猛的时候，对老百姓的打击最大。研究团队把1997年到2000年这段时间里各地大米价格上涨的情况做了个比较，然后再去看这些印尼人小时候和成年早期的身体数据。 结果显示，小时候经历过价格冲击的孩子，他们的体重指数（BMI）和以后得肥胖症的风险之间有着明显的联系。主要作者埃尔扎·S·埃尔米拉说：“危机带来的价格上涨让慢性营养不良更加严重了。本来这些孩子本来就能好好发育，但因为这个原因发育迟缓的几率提高了3.5个百分点。那些受影响比较严重的孩子长大后个子会比别人矮一点，而且更可能变得肥胖。” 现在印尼有超过35%的成年人被归为超重或肥胖人群，而且这个比例还在不断上升呢。这种现象不光发生在印尼一个国家，其他中等收入国家也都差不多。亚洲金融危机可能在一定程度上推波助澜了这种情况。 研究团队一开始有点惊讶，他们没想到小时候营养不良和以后得肥胖症之间有这么大的联系。马丁·凯姆教授说：“孩子小时候要是营养不良可能会影响一辈子。发育有障碍的孩子智力也可能受影响，得慢性病的风险也会变大。在亚洲金融危机期间，营养不良和肥胖的风险可能会同时加剧。这就凸显出政策制定的时候得特别注意营养方面的问题了。” 让人没想到的是，不光是穷人家的孩子受影响大。埃尔米拉提到：“在非常穷的地方吃东西涨价可能意味着孩子吃得更少了，长不高也长不壮。可是在稍微好点的地方吃东西涨价同样会影响孩子健康。非穷人家的孩子虽然吃得到足够多的能量，但蛋白质和微量元素不够也会让他们变胖。” 还有一个发现挺有意思的是城市孩子受影响更大一点。因为城市家庭一般都是去超市买东西吃来补充营养的嘛。不过大多数农村家庭都自己种水稻吃，所以价格飙升对他们的影响没那么大。另外农村家庭还有个优势就是印尼政府当时在危机期间搞了个有针对性的社会保障计划。 另外教育也挺重要的。妈妈受过教育的孩子受到的影响明显比没受过教育的孩子小很多。那些有文化的妈妈可能知道更多营养知识呢。她们能保证在关键时期让孩子吃得下、吃得好。 埃尔米拉和凯姆强调说：“研究结果告诉我们政府的援助不光是给穷人就行了也得帮城里人普及一下均衡饮食的知识啊！价格一涨菜单就容易变得乱七八糟了，后果很严重而且很难扭转！”