大家好，你们知道吗？从2027年3月起，咱们买的预包装食品标签就要大变样了。这次的新国标主要是由国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联手发布的，2025年3月就已经正式对外公布了。等到这一天，2%、GB、NRV这些概念都会被用来重新定义我们的食品标签。作为消费者，看懂这些变化特别重要。国家食品安全风险评估中心的标准中心主任朱蕾和中国疾病预防控制中心营养与健康所的黄建老师特意给大家做了个提示。 咱们先来看一看食品名称。食品名称必须在标签的醒目位置清楚地写出来，它直接反映了这食品是个啥。比方说，“发酵乳”的配料表里就只能有牛奶原料和菌种，要是变成了“风味发酵乳”，那就不光有这两样了，还能加糖、加果蔬、加谷物什么的。不过有一点要记住，这种风味发酵乳里的乳原料含量必须得超过80%。 再来说说日期。咱们主要看生产日期和保质期。以前的标签往往写得模糊，比如几个月就完事了。新标准规定得很清楚，得按年、月、日这样写得明明白白。还有一个特别的变化是，这次的GB 7718里增加了消费保存期这一栏。这是企业自愿去写的日期，意思就是如果过了保质期还能吃的话，就在这儿写出来。像罐头或者冷冻食品这类保存时间长的东西，通常会给个消费保存期。需要注意的是过了这个保存期就不能吃了。 接下来就是配料表和营养成分表了。咱们看配料表主要是看里面有啥东西。排名越靠前的成分加得越多。那些加工过程中加进去的东西，包括食品添加剂，都得按顺序列出来。如果有复合配料的话，也得把它拆开细写清楚。至于营养成分表嘛，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物还有钠这几种核心营养素是必须标的。这次新版的GB 28050还把饱和脂肪和糖也列进去了。像维生素C、钙、铁这些呢，就是选择性标示的内容了。 最后还有个很重要的点：“不添加”“零添加”这些词以后不能随便用了。有些商家为了迎合咱们追求天然的心理会乱贴标签。其实这并不能说明东西更健康更安全。比如某款饮料写着“不添加蔗糖”，但它的原料里可能本来就有大量糖分；还有写“不添加甜味剂”的其实是在误导人。为了不让咱们误解新版GB 7718出台后这些词都不能用了。 大家记得从2027年3月起就要开始实施了，不过企业要是提前按新要求做也行。在这个时间点前生产的老产品也还能在新标准实施后继续卖完保质期结束为止。