近期，有消费者在商超冷冻区选购鸡爪时发现，部分产品在脚踝附近出现规则的小孔，因此担心是否“被注射”、是否不卫生。对此，业内人士表示，这类小孔多与屠宰加工中的机械固定有关，属于工艺留下的痕迹。是否安全，关键仍要看生产卫生和冷链是否达标。
冷冻鸡爪上的小孔多为加工环节留下的工艺痕迹，并不等同于质量缺陷。澄清这个现象，有助于减少不必要的担忧，也能让公众更客观地认识食品加工过程。面对食品安全问题，消费者更应依据气味、颜色、触感、包装信息和冷链状态等可验证的线索来判断，既不因外观细节过度恐慌，也不忽视真正的风险信号。掌握基本识别方法，才能更安心、也更明智地消费。