入夏以来，夜间消费持续升温，夜市成为不少城市带动消费、聚拢人气的重要场景。但夜市经营多为小规模、流动性强、时段集中，食品加工环境相对开放，用气用电密度较高、摊位更替频繁，安全风险更容易叠加。近期，宁夏同心县市场监督管理局城镇市场监管所围绕夜市经营关键环节开展安全生产监管专项行动，努力“热闹”和“安全”之间把好关。 问题：夜市热度攀升，风险点更加集中。执法人员在日常监管中发现，部分夜市餐饮摊点存在进货渠道不够规范、食材储存条件不一、加工操作易受环境影响等隐患；个别生鲜售卖商户使用偏色照明，可能误导商品色泽，影响消费者判断；餐饮摊位燃气灶具、连接软管、减压阀等设施使用频繁，一旦出现老化、超期或接口松动等问题，易引发安全事故。这些风险突发性强、影响范围广，需要系统治理。 原因：经营分散、客流集中，客观上增加了管理难度。一上，夜市摊位多、客流大、经营时间集中，传统“白天查、集中查”容易与营业高峰错位，既影响经营，也不易发现真实问题；另一方面，部分经营者安全意识不足，对食品原料索证索票、添加剂使用规范、燃气器具维护周期等掌握不够。同时，夜市更新快、从业人员流动性强，标准化管理需要更高频次的提醒与督促。监管要形成闭环，关键于找得到人、查得到点、改得了问题。 影响：安全是夜市经济的基础，也是城市治理的重要检验。夜市既服务民生，也关系城市形象。若食品安全、照明规范或燃气安全出现漏洞，轻则损害消费者权益与信任，重则引发集中投诉甚至事故风险，影响社会秩序和消费信心。反过来，监管越精准、规则越清晰，经营者越能在合规框架内稳定经营，形成良性循环。 对策：聚焦重点清单，推动监管下沉与靶向整治同步推进。城镇市场监管所以永安夜市、利民路夜市为重点区域，将餐饮摊位及生鲜售卖商户纳入重点监管对象，围绕“食品安全、生鲜灯使用、灶管阀安全”建立监管清单，并探索“分片包保、错峰巡查”，避开经营高峰，把执法力量精准投向关键环节，提升检查针对性和实效性。在食品安全上，紧盯餐饮摊点易发问题，对使用过期变质、来源不明食材以及违规添加食品添加剂等行为依法查处，督促经营者落实进货查验、规范加工和卫生要求。生鲜灯整治上，重点查处强蓝光、强红光等不符合规定的照明，现场督促更换为符合标准的中性光照明，保障消费者知情权和公平交易秩序。燃气安全排查上，对燃气灶具、连接软管、减压阀逐一检查，重点排查泄漏、老化、超期使用等隐患，推动问题当场整改、限期销号。此次行动累计排查商户52家，整改食品安全隐患10处，规范生鲜灯使用1家，取得了较为直接的治理效果。 前景：从“集中整治”转向“常态治理”，以机制建设提升夜市安全韧性。业内人士认为，夜市安全治理既要严查问题，也要完善机制。下一步可在现有基础上继续细化措施：在准入端强化食品原料来源管理和用气设备合规要求，在经营端推广明示承诺、台账记录和自查自纠，在监管端完善错峰巡查、随机抽查、复查回访等闭环机制，并结合宣传培训提升经营者规范意识。随着规则更透明、执行更稳定，夜市的烟火气才能更持久，夜间消费也更安心。
夜市繁荣离不开安全保障。宁夏同心县市场监管部门的做法表明，监管方法更科学、执行更精准，在守住安全底线的同时兼顾经营实际，就能推动安全与发展相互促进。随着有关机制完善，这个模式有望为更多城市夜间经济治理提供参考，让群众在享受夜市烟火气的同时，获得更可靠的安全保障。