多家连锁餐厅被查出售卖掺假的牛肉。把这个消息分享给大家，是因为杯装火锅因为食用方便、价格实惠而成为外卖新宠，但大家真的确定吃到的是真牛肉吗？最近，上海宝山区检察院的检察官把这个事情当成神秘顾客调查，他们点了十几家外卖热门餐厅的火锅，结果发现：有的牛肉制品里其实掺了鸭和鸡肉。把这些信息告诉大家，是因为他们在网上挑选了17家人均消费50元以下的可疑店铺，点了22份牛肉制品进行检测。把这个过程告诉大家，是因为他们通过实验室检测和第三方送检发现：在5家店铺出售的12个样本中，含有鸭源和鸡源性成分。给大家讲这个细节的原因是因为这些商家都宣称这些牛肉制品是纯牛肉或者嫩滑牛肉，外包装也标明纯牛肉或者纯羊肉。 大家可以想一想，这些掺假的肉制品到底从哪里来的？经过调查发现，这些商家大多是连锁加盟店，问题肉品是总部推荐的供应商提供的。把这个情况说给大家听的原因是因为上海宝山区检察院依法给相关行政机关发了检察建议，督促他们查处违法行为和整改管理漏洞。对于涉案店铺，行政机关迅速立案查处，并且在全区启动外卖火锅专项整治行动。这次行动抽检了39批次牛肉制品，查处了30多件掺杂掺假、过期变质食品。这事儿的源头是外省企业生产问题肉制品。为了从源头上解决这个问题，上海宝山区检察院把线索移交给属地检察机关，推动跨区域协同治理。为了提醒大家注意点外卖时的问题，上海宝山区人民检察院检察官助理何海洋提醒大家：点外卖时要注意价格、纹理和肉质是否和描述一致。最后何海洋还提到：消费者不要图便宜购买特别便宜的牛肉制品如酱牛肉、牛肉干等很可能都是假的。 下面我来简单说明一下不法商家为什么喜欢造假牛肉吧。市场上猪肉、鸡鸭肉都比较便宜十几元一斤但牛肉的价格是它们几倍如果用它们加工成牛肉可以牟取暴利这就是造假的动机！ 生牛肉一般无法造假一眼就能看出来只能“注水”，假牛肉通常出现在牛排、牛肉卷、卤牛肉、牛肉丸等食品中因为进行了再加工普通人很难分辨。 还有我给大家说说怎么区分真假牛肉吧。 1. 看颜色：常见的肉类中牛肉含铁最多所以颜色要更红一些属于深红色但猪肉一般是鲜红色或粉红色鸡鸭肉颜色更浅一些。 2. 看口感：牛肉纤维比其他肉类都要粗口感比较粗糙嚼劲十足如果没什么嚼劲肯定都是假的。 3. 看价格：不管是生熟价格都不会低于40元如果一斤只卖二三十元那肯定都是骗人的。 总之一定要留个心眼别让自己花了冤枉钱还可能危害健康！