问题——媒体曝光后迅速处置，涉事企业被立案调查。3月15日晚，有关节目披露重庆一凤爪加工企业存在违规使用过氧化氢的情况。重庆市市场监督管理局通报，接到国家市场监管总局工作组移交的案件线索后，市、区两级执法力量已第一时间进驻涉事企业，围绕原辅料采购、生产记录、工艺流程、成品流向等环节开展核查。目前，监管部门已对企业涉嫌违法行为立案调查，对涉案产品依法采取扣押等措施，并督促企业主动召回相关产品。后续处置进展将及时向社会公布，接受监督。
此次“双氧水凤爪”事件再次敲响食品安全警钟，也暴露出从生产到销售环节仍存在监管与自控薄弱点。在消费升级背景下，公众对食品安全的“零容忍”与企业压缩成本的冲动容易发生对撞。只有形成“预防-监测-惩戒”相衔接的治理体系，才能把从源头到餐桌的防线真正织密织牢。当企业把合规成本当作长期投入而非短期负担，中国食品产业的高质量转型才有更坚实的基础。