说起来，咱们中国饺子在选馅料的时候，为什么就不把鸡肉考虑进去呢？其实啊，饺子这个东西啊，在中国已经有几千年的历史了。“民以食为天”，不管现在的都市生活多快节奏，饺子还是中国人餐桌上最重要的仪式感之一。最早的时候，饺子是为了过节才出现的，现在呢，变成了“想吃就吃”的日常美食。你看啊，一张面皮裹住了千般滋味，也把中国人对团圆的渴望给包进去了。可是呢，你跟老外聊起这个事儿的时候，他们总会问：“鸡肉馅儿的饺子呢？”你也知道的，鸡肉挺鲜嫩的，脂肪也不多。老外们觉得鸡肉馅简直就是把饺子包起来的完美答案。可是中国人就是不喜欢这个口味。其实啊，不是因为鸡肉不够好吃，是因为习惯和口感上的问题。 你看啊，鸡肉带骨头这个问题就很要命。中国人吃饺子讲究的是“一口一个”，如果夹起来的饺子里面还有骨头，那油花刚出来还没来得及享受到就先卡住喉咙了，那多尴尬啊。所以呢，鸡胸肉和鸡腿肉就被咱们拿来炖汤、炒菜或者做成沙拉啦。 另外一个原因呢，就是猪肉太能出油啦！煮熟的猪肉馅饺子一口咬下去就会涌出好多油汁来，香而不腻。可要是换成鸡肉馅呢？因为脂肪含量低一些，哪怕是腌得再香也很难有那种“滋啦滋啦”的口感。咱们中国人讲究的是“一个饺子一口油”，这种感觉用鸡肉馅根本没办法复制出来。 还有一个原因就是文化惯性了！猪肉配上韭菜、白菜、茴香这些东西早就成了经典组合啦！在大家的印象里，吃饺子就意味着要有那种油香四溢的味道。要是换成鸡肉馅呢？味道就会变得寡淡无味还很柴涩了。这下老外们就明白了：原来不是鸡不好吃啊，是大家习惯太强大了！