说起来现在一到秋天，不少人就开始咳嗽感冒，其实很多时候都是吃出来的毛病。桌上那些油乎乎、辣乎乎的东西，就像小火苗似的慢慢烤着肺，把肺热给勾起来，咳嗽自然就找上门了。除了多喝水、调节心情、多锻炼，不如把菜篮子里的东西换换口味，选些“清火菜”，这对肺来说是最省事也是最舒服的灭火法子。 在农村田埂上有个不起眼的小绿叶子，大家常叫它鸡毛菜，其实就是小白菜刚长出来的幼苗。这玩意儿平时也就是农户们当青苗拔回家随便炒一炒，味道清甜挺爽口。可你别看它不打眼，营养成分其实特别高，钙含量是大白菜的2倍，胡萝卜素更是大白菜的74倍。把这些胡萝卜素吃进去，皮肤代谢快了，脸上的色斑也淡了，皮肤看着水润润的。 中医也把鸡毛菜当“天然青霉素”看，它专门清肺热、降虚火，还能通便。要是你咳嗽了就把这盘菜端上桌，就好比给肺开了一扇窗户透气。想把这“灭火”的本事发挥到最大，最简单的做法就是蒜蓉快炒。锅一热，蒜香味钻进菜叶里，火气就顺着热气跑了。 准备好300克鸡毛菜、3瓣大蒜和一小勺鸡精等配料。先把鸡毛菜的根部剪掉，顺着纹路把叶片掰开来洗干净，沥干水分备用。锅里放油烧热后拍碎大蒜丢进去炒出香味，接着倒入鸡毛菜大火爆炒。等叶子变油亮的时候撒上剩下的蒜和调味料继续翻炒，最后淋上几滴白酒提香。 为了让效果持续下去，建议每周吃两次：周一晚上当顿主菜清炒着吃，周五的时候再来份凉拌当小零食。坚持一个月你会发现夜里不怎么咳了、痰也少了、喉咙里的毛毛感觉也没了。把这道便宜的小菜请进厨房，就给全家添了一道免费又高效的止咳保险。