盐津铺子董事长张学武给国家提了个建议，打算把休闲食品的减盐工作慢慢推进，还得管一管那些“低盐”“低糖”之类的宣传。2026年全国两会的时候，记者听说第十四届全国人大代表、盐津铺子董事长张学武带来了七份建议，里头主要有两份，一份是关于加快推进休闲食品“三减”行动、助力健康中国战略的建议，另一份是关于创新老字号与新消费协同机制、助力拓展内需增长新空间的建议。张学武觉得，我国休闲食品产业现在规模已经破了万亿元大关，算是食品工业里头挺活跃的一块。随着《“健康中国2030”规划纲要》不断推进，减盐、减油、减糖这事儿成了行业里必须得回答的问题。不过现在全国范围内来看，休闲食品要想变得更健康，还是挺难的。他认为现在主要有三个瓶颈：消费者改不了口味；减盐技术太难、成本太高；原料升级也被成本挡住了去路。相比之下，减糖这块儿已经比较成熟了，大家已经习惯了从高糖向“减糖、无糖、低GI”转换。 针对这些问题，张学武提了五个具体办法。第一就是要加强公共技术平台的攻关工作。他建议科技部把“三减”的关键技术纳入国家科技计划里去。工信部也要支持那些省级以上的公共技术平台把成熟的技术推给全行业。科研单位有了新突破后，就以很低的价格把技术给全行业用，特别是要照顾到那些小厂子的难处。同时还要鼓励大企业先带头做示范，在自己的产品线上先达标并公开技术路线。推动一些大的渠道商配合宣传这些达标产品，这样就能形成“科研突破—龙头示范—行业跟进”的好局面。 第二是要推行渐进式减盐法。张学武提到英国那边做过实验，减盐5%到10%一般人感觉不出来。他建议卫健委让行业协会参考外国经验，跟企业商量着定出分品类、分阶段的目标和时间表。每一年发一份行业达标白皮书给大家看，定期把达标企业名单公示出来。 第三是搞图形化的标签系统来引导大家选择。建议卫健委和市场监管总局快点搞食品营养标识的国家标准建设。为了让大家看得懂复杂的营养成分表，可以推广那种图形化的正面标识。比如“低盐低糖”，一眼就能看懂了。还可以在给孩子吃的零食里试试那种提示标签。 第四是规范营销宣传别误导人。得按照新规定严格管管那些宣传语，不能只说“一低”就把“两高”藏起来。得加大监管力度。 第五是精准教育消费者。可以联合卫健委、教育部针对不同人群搞分层科普活动。对学生来说可以在学校里搞活动或者发科普短视频；让企业在包装上用二维码提供个性化营养建议；鼓励大企业利用自己的渠道资源把科普融入包装和终端宣传里去。 除了这个以外还有一份关于老字号和新消费怎么配合起来、怎么帮着扩大内需的建议也值得一看。 张学武觉得中华老字号是咱们国家消费供给侧最有文化沉淀和公共信任的“品牌富矿”——全国1450个老字号平均年龄超过145岁了，还有1200多项非遗项目呢！2024年的营收已经超了2万亿元了！到2025年咱们社零总额首次突破50万亿元的时候，内需肯定得靠新动能来拉动！ 现在老字号在供需对接上有四个堵点：合作没制度撑着；味道跟高频场景不搭；工艺价值体验不好；“在地风味”国家信用不够明确。 为此他建议：一是确权这些“母体风味”资产；二是搞“合伙人”试点；三是搞个低门槛授权、原产地绑定的IP生态；四是把老字号体验空间放到城市的文旅路线上；五是搞个品质分级认证体系出来。