于桥水库鲫鱼和散养的柴公鸡分别被定为25元一袋和106元一只，做清炖或者炖土豆吃最好。而大鹅价格是166元一只，肥肝配米饭是东北人常吃的菜，乌鸡定价108元一只，给老人孩子炖汤补气血。 给这一桌菜增添仪式感的是孙各庄的满族八大碗。扣肉下面垫着豆片和鲜菇，蒸好扣在碗里；排骨糯米碗把汤汁吸进糯米里；鱼碗用的是水库活鱼做；四喜丸子有四种颜色和味道；白菜卷裹着肉和粉条；瘦肉碗用前腿肉打丸子。这八个碗可以混搭着吃，礼盒装成6碗一盒或者8碗一盒。 各种酱料和小坛菜也让人喜欢。蘑菇酱和花椒芽酱19到20元能买两罐；蓟州酱豆腐和臭豆腐在一个坛子里发酵，味道又臭又香；五仁包子馅和红豆沙馅各20元一斤。这时候的散养蛋也很新鲜。柴鸡蛋63元能买5斤或者120元10斤；麻酱鸡蛋一盒10个卖15元；富硒鸡蛋一盒10个卖18元。 手工粉也有不少讲究。纯红薯粉条用酸浆点浆，在太阳下晒半干再手工上杆；小粉皮薄得透光久煮不烂；粉坨像红薯凉糕一样切成片下锅两分钟就能上桌。 秋天的干货味道也不错。野山楂干、酸梨干、杏干、毛桃干都保留了果肉的纤维和酸甜；万年青干像浓缩的松针一样脆嫩带苦。 时令蔬菜也很新鲜。一捆草莓西红柿20元能买约2斤；小红黄西红柿也20元一份约3斤；大红袍茄子10元能买一兜约4到5斤；散菜花8元一兜约4斤；菠菜、香芹、生菜各5元一捆约2斤。 这一篮子地道风味包括干货、小吃还有生鲜。那些晒足了日光的乡野味道把秋天的气息收进了袋子里。无论是做粥还是小吊梨汤都能让厨房有“山野气”。万年青干焯水后拌凉菜或者炒腊肉都特别清爽。