咱们说说怎么把普通的番茄吃出新鲜感吧，毕竟很多人不是不吃番茄，就是觉得味道怪。你可以在番茄上扎几个小洞，放到明火上烤个30秒，等皮微微开裂就关火，这样既能轻松去皮，还能把番茄红素给锁在里面。然后拿个铸铁锅，倒点橄榄油把整颗番茄放进去小火慢煎，听到“滋滋”响的时候翻个面。煎到变软后加点白糖和盐调味，最后滴几滴香醋画个圈。 选番茄也有讲究，得挑那种蒂部像五角星一样的，表皮有绒毛的，拿起来感觉沉甸甸的。千万别买那种硬得像乒乓球的，那玩意儿口感肯定差。烤好的番茄可以直接吃，也可以捣成泥拌上马苏里拉奶酪，看起来红白相间的特别像意大利国旗。要是想招待客人，撒点烤香的松子和帕尔马火腿味道更棒。 剩下的番茄汁别浪费了，加片柠檬冻成冰棍解暑挺不错。或者用来拌意面，每根面条都能沾上那种阳光的味道。连切下来的蒂都能晒干磨成粉撒在披萨上增香。这种做法做出来的番茄特别下饭，全家人都抢着吃。上周我家女儿画‘家的味道’的时候，特意画了我做的红太阳番茄。这道菜不只是为了吃好，更是一种享受。 明天去早市的时候记得挑几个红脸蛋的番茄试试这招吧。看着锅里油亮亮的番茄哼着酸甜小调，你准备好跟着打拍子了吗？你平时做番茄菜的时候最想搭配什么东西呢？评论区赶紧分享一下你的秘诀吧。