这鱼没刺，把做汤的美味和鲜嫩都兼顾到了，我隔三差五就要动手做一顿，全家吃得是美滋滋的。虽说很多人因为怕麻烦或者怕卡刺，对选鱼这事儿挺犹豫，但鲈鱼刚好解决了这两方面的问题，它不光没刺，用来熬汤特开胃，还能把鱼肉煮得很嫩。这种鱼在海里淡水交界处都有，俗称海鲈或者海鲈子，它的肉吃起来滑溜又鲜美。里头含的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质还有维生素那是相当多，对身体特好。特别是那些想进补又不想胖的朋友，选它准没错。 想做好这道汤，火候和时间得拿捏好。先把鱼洗干净了内脏鳞片都得给扒拉干净，然后剁成小块放一边。接着锅里烧开水把鱼块焯一下去血水去腥气。焯完捞出来再冲一遍凉水。锅里重新加好水把鱼放进去，切点姜片葱段扔里头加上料酒先大火烧开了再转小火炖着。炖的时候喜欢吃重口的就加点盐胡椒粉什么的调味。 等这汤熬得浓了鱼肉也熟了就行。这汤喝着那叫一个鲜爽，喝完了浑身舒坦还能帮助血液循环增强免疫力呢。平时累了喝上一口也能缓解疲劳提高抵抗力。鲈鱼吃法很多清蒸红烧煲汤都好吃得很。 要是你也想尝尝这口鲜不如照着这个做法试试保证给你带来惊喜和满足感。