12月25日，广西百色市右江区四塘镇的“岑某某餐饮店”发生了一起让人大跌眼镜的事，有个客人在喝汤的时候，居然从锅里捞出了疑似动物尸体的异物。这段视频被发到了网上，立马就引起了大家的议论。 百色市右江区市场监督管理局这边反应也挺快，马上就给出了通报。他们确定了涉事的单位就是那家岑某某餐饮店，并且承认视频里说的食品安全隐患确实存在。目前，他们已经依法给这家店立案了，并且下了死命令，让它立马关门整改。 这件事让我们看到，有的餐馆在卫生管理上确实是有点马马虎虎。一方面是店里没把食品加工的规范当回事，原料和加工环节都没怎么管；另一方面是老板的责任意识太差，根本没把客人的健康放在第一位。 咱们再往大了说，这类问题往往跟培训不到位、自查走形式这些因素有关。现在餐饮行业越来越大，有些小店老板为了赚快钱，把卫生的长效机制给忘了，导致隐患老是出现。 食品安全可是件天大的事。虽然这是个案，但影响可不小。一方面是大家吃坏了肚子，心里会对别的餐馆产生信任危机；另一方面这事儿在网上一传十十传百，一下子就把社会敏感性给凸显出来了。要是处理不好，不光会拖累整个百色市的餐饮市场，还会让人觉得咱们市场监管部门不靠谱。 百色市这边的态度挺坚决的，“零容忍”。不过要想从根子上解决问题，还得再努把力：首先是要加强巡查，不管是平时还是突击抽查都要做足功夫；其次是得压实老板的责任，多搞培训多约谈；最后还得让老百姓监督起来。 行业协会也不能光当旁观者，得多做点引导工作。只有把政府监管、行业自律、社会监督这三者合在一起使劲，才能把食品安全的网织得密一点。 说到底，食品安全就是民生大事。不管是哪个地方、哪个行业都得把它放在第一位。咱们不能因为有了问题就害怕处罚而不解决问题，只有把标准订得严一点、监管抓得紧一点、处罚重一点、问责搞得真一点，老百姓才能吃得踏实。