中国质量新闻网消息，为了让大家吃得更放心，宁夏吴忠市市场监管局红寺堡区分局给线上线下都布下了监控网。这次行动主要关注了三个重点环节。他们先给线上的平台放哨，通过数据排查有没有商家没挂牌、证件过期或者超范围卖东西。接着把目光放到了线下，对那些查出来的有问题的店和销量大、投诉多的店铺直接上门突击检查。执法人员走进后厨，查了从业人员的健康证、原材料票据、餐具消毒还有添加剂的使用情况。最后在配送环节上严格把关，看外卖封签用得好不好，确保配送过程不被弄脏。 除了现场盯紧这些环节，分局还在想办法搞个长期管用的监管制度。他们把“互联网+AI”这招给用上了，鼓励餐馆在后厨安装摄像头。这么一来，后厨的情况大家都能在手机上看得清清楚楚。分局还约见了平台负责人，督促他们要认真管好店里的老板，特别是那些生意红火或者老被投诉的商家，要时刻盯着点。 这次专项检查一共出动了25人次的执法人员。大家走访了3家第三方平台（代理商），还查看了47家入网餐馆。因为有些平台没尽到责任，分局也依法处理了一起案件。 检查过程中大家发现，大多数餐馆后厨都挺干净亮堂的，严格遵守了“明厨亮灶”的规定，外卖包装也用上了“食安封签”。不过也有个别店卫生做得不好，冰箱里的食材生熟混放，索证索票也不全。针对这些问题，分局现场就责令他们立刻整改。