食品安全监管的效果——最终要看基层执行是否到位——关键是让群众真正吃得放心；百色市2025年的实践中，针对末端监管力量分散、专业能力不足、法治覆盖不够等问题，探索构建纵横联动的立体治理体系，推动形成从市到村的全链条监管闭环。 在纵向贯通上，百色市建立市、县、乡、村四级垂直监管体系，确保各项部署落实到基层“最后一公里”。市市场监管局组建“八桂食安”志愿服务支队，以专业指导和现场督导为抓手，深入基层一线，缓解末端监管的专业短板。同时，各行政村配备食品安全协管员，将监管延伸到基层治理的最小单元。为补强法治支撑，百色市食品药品安全监测监控所开展“公职律师进乡村”普法活动，组织公职律师用方言讲解食品安全重点法律条款，打通普法“最后一公里”，为村级协管员履职提供明确的法治依据。 校园食品安全此关键终端，百色市推动制度与技术同步发力。全市426所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，通过实时公开后厨操作流程，把监管延伸到公众监督之下，让规范要求变成“看得见的安全”。涉及的食堂均达到“三无三有”标准，即无隐患、无事故、无投诉，有制度、有标准、有监督，深入筑牢校园食品安全防线。 在横向协同上，百色市通过跨区域、跨境联防联控，推动形成区域共治格局。创新建立的中国百色—越南高平跨境食品安全监管合作机制，将联防联控延伸至境外环节，提升跨境流通风险防范能力。与相邻云南省建立预警交流和协同治理机制，推动信息互通、联动处置，减少问题食品跨区域流通空间。 智慧监管上，百色市在平孟口岸推行“一码通”智慧监管模式，为每户商家生成“电子身份证”，消费者扫码即可查询商品全流程信息，实现可追溯、可核验。这一做法提升了监管效率，也增强了消费者的知情权和参与度。 社会共治是食品安全治理的重要支撑。百色市市场监管局组织公职律师团开展“靶向式”普法宣讲，走进企业解读法规要求，推动企业强化“第一责任人”意识，从源头压实主体责任，促进依法合规与自律管理相结合。 百色市的实践表明，食品安全治理既要纵向贯通、把力量压到基层，也要横向联动、把风险管在协同链条上。纵向体系依托“专班+专员”和“公职律师进乡村”，推动监管与法治力量直达末端；横向网络以“联防+共治”和“公职律师进企业”为支撑，通过协同机制、智慧监管和法治服务，把治理成效转化为终端的安全体验。这套立体化治理模式，既回应了监管“最后一公里”的难题，也带动了社会共治的参与动力。
守护“舌尖上的安全”，关键在于把责任压到末端、把风险控在前端、把监督落到日常。百色以纵向贯通夯实基层基础、以横向协同拓展联防边界，并通过法治与技术提升治理效能，为边疆地区食品安全治理提供了可供借鉴的实践样本。食品安全没有“完成时”，只有“进行时”。只有改进治理体系、凝聚共治合力，才能把群众的获得感和安心感稳稳托住。