做蛋糕不用动奶油刀，照样能吸引朋友们的赞。我给大家带来3款高颜值的免裱花蛋糕做法，即使是烘焙新手也能轻松上手。首先，把基础配方列出来，准备好戚风蛋糕胚、淡奶油和20克细砂糖，再配上一把刮板和抹刀。你就可以轻松做出松软好吃的下午茶主角。这次我们准备了3款不同风格的免裱花创意做法。第一款是森系水果裸蛋糕，做法很简单。先把蛋糕胚切成三片，每层薄抹一层奶油后铺放草莓、蓝莓、芒果丁。装饰时在顶部摆满混合水果并撒些薄荷叶，再挤上一圈小奶油珠，清新森系感立刻呈现。第二款是复古可可淋面蛋糕。先抹好淡奶油后冷藏10分钟定型，再调一份甘纳许，把它从高处缓缓倒入杯中让巧克力自然流淌。淋面完成后插上一片可可纸并撒些冻干草莓即可。第三款是简约奥利奥咸奶油。打发淡奶油时加入糖、盐还有奥利奥碎，直接用刮板刮出纹理就可以了。 给蛋糕装饰时堆起一块奥利奥并插上一根饼干棒和盐渍樱花作为点缀即可完成。 至于避坑指南呢，抹面不平才是特色，你可以忽略镜面般平整的表面，只要薄薄一层奶油把水果锁起来就行了。 准备水果时记得用厨房纸按压吸干水分以防蛋糕泡水塌腰。 另外每步操作完成后都冷藏10分钟给它定型一下，方便下一步的处理。 这样你就能享受美味又高颜值的下午茶时光了！