北京六里桥的XIBEI品牌首店，也就是贾国龙起家的地方，把整个店面要“关闭一半”。贾国龙创立的西贝北京六里桥旗舰店，在3月19日得到独家消息，这个店把面积减少一半，不会完全关闭。员工告诉界面新闻，“我们还没接到关店的通知。”不过，他们认为后面会有一些调整，“我们本来是5层楼，可能会减少几层。” 这位员工承认这个店目前面临客流减少的压力很大，“而且4月1日开始我们不再接受包厢预订了。” 这个门店最近还遭遇了员工流失问题，“我们从去年9月开始就没有大范围招聘，不过也有员工回家过年或其他原因走了，” 这位员工补充说，“这里原本有20多个员工，现在只有10多个人。” 西贝北京六里桥旗舰店位于京港澳高速旁一栋独栋建筑里，是一个地下1层加地面4层的大店，面积接近6000平方米。工作日晚上一楼大厅上座率大约5成左右，二楼和三楼是包厢区域，三楼的包厢已经不开放。地下一层和五楼分别是员工用餐区域和西贝餐饮集团办公室。 西贝官网显示，“XIBEI”品牌首店在北京六里桥正式开业是在2002年。这家店是西贝品牌起点店，标志着它从区域品牌走向全国连锁开始。这次重装之后升级为西贝第一家旗舰店。 西贝还有不少高管是从六里桥店出来的。比如李凤兰从民歌队队长起步，后来成为北京区域核心负责人。张忠其曾是六里桥店厨师长，后来成为北京市场技术和管理骨干之一。 贾国龙透露西贝北京六里桥旗舰店重装之后生意一直不理想，“一年能挣1000万元的店变成了保本店”。因为房租涨了600万元。 界面新闻还发现贾国龙创立了一个新品牌“天边砂锅焖面”，市场对此很关注。他对外表示要关一部分门店还有员工需要承接。“西贝这个品牌还是要做”，他说，“未来关一部分、转一部分、保留核心门店。” 西贝可能会关闭天津首店和黑牛道店等大店来应对市场变化。天津首店和黑牛道店在2月28日已经关闭了。 西贝打算在今年一季度关闭102家门店，占全国门店总数约30%。 贾国龙本人在2022年开业20周年后给这个店重新装修升级为旗舰店。 “没接到通知要关”。这位员工说，“但后面可能会调整”，“我们本来是5层楼”。