中国人逢年过节总免不了大鱼大肉，胃到最后都抗议了，想给肠道放个假。记者把春节后解腻的科学指南整理出来了，这回咱们推荐几杯“刮油茶”。 比如普洱茶，它一直是解腻的热门，香港浸会大学中医药学院的贾伟教授团队在《自然—通讯》上发过文章，讲透了普洱茶降胆固醇的原理。普洱茶里的茶褐素能帮肠道菌群调顺，血脂和肝脂也就稳了。志愿者喝了四周后，血清里的甘油三酯和总胆固醇明显降了，说明这茶不光能解当下的油腻，长期适量喝还能帮咱们调脂。 要是觉得普洱味道重，清香提神的乌龙茶也挺好。它含“茶饥素”，这成分像人体的饥饿素，能刺激肠胃动起来，加速代谢去油。乌龙茶还能帮身体多消耗脂肪，适合午饭或大餐后喝。 爱吃涮羊肉、红烧肉的人可以试试安化黑茶。湖南农业大学的研究说，黑茶里的咖啡碱和维生素能助消化、管脂肪。尤其是茯砖茶分解脂肪的酵素特别多，解油腻效果强，少数民族朋友就特爱喝它。中国工程院院士陈宗懋也发现了黑茶的好处，跟红茶绿茶比起来，黑茶里茶多糖多，而且不容易失眠，降脂减肥挺管用。 除了茶叶还有大麦茶和山楂茶。大麦茶是很多韩国料理店的标配。它性温和味道甘美，《本草纲目》里就说它能消积食。大麦芽里的淀粉酶能多产胃酸和胃蛋白酶，帮咱们消化。冬天吃得油腻后喝点大麦茶不仅能刮油还养胃。 山楂茶对吃肉多的朋友特别管用。山楂自古以来就用来开胃消食，它的脂肪酸能让油脂分解掉。肚子里的油腻肉吃多了煮点山楂茶喝下去，可以促进胃液分泌，提高分解肉类的酶活性。 不过喝茶也有讲究。虽然茶不能直接刮油，但选对了确实能通过调节菌群来帮身体代谢油脂。这几款茶虽然管用，但得适量适度：第一不能空腹喝太浓的茶；第二饭后别马上喝，最好等半个小时；第三胃酸多的孕妇或哺乳期女性要小心大麦茶可能回奶，最好先问问医生。 想真正给身体减负光靠喝茶不够，最重要的是赶紧回到清淡饮食上多吃蔬菜水果，再加上适量运动才能真正变轻盈。