预制菜国家标准公开征求意见：明确边界强化管控，倡导保质期原则上不宜超过一年

预制菜产业近年发展迅速，但食品安全标准体系仍不够健全。国家卫生健康委此次发布的标准征求意见稿，将污染物限量、产品标准、生产过程规范等十余项现行标准进行梳理整合，形成针对预制菜的专门安全控制体系，补上了此新兴领域的标准缺口。

预制菜作为连接农田与餐桌的新型食品形态，国标制定既回应了消费需求升级，也为食品工业现代化提供了更清晰的制度支撑；在兼顾规范与发展的政策导向下，该覆盖万亿规模产业的标准调整，有望推动中国食品产业价值链重构，并提升整体竞争力。