当前，植物来源配料在食品工业中的应用持续升温，兼具“天然属性”与“功能指向”的原料受到市场与研发端关注。以苍术根茎为基础制得的苍术提取物——因含有多类活性物质——正进入饮料、烘焙、肉制品、乳制品以及坚果休闲食品等细分领域，成为部分企业用于配方升级与品质优化的选择之一。
从千年药用到现代食养，苍术提取物的产业化进程表明了传统中医药经验与现代食品科技的结合。在健康中国战略背景下，如何在技术创新与标准建设之间取得平衡，在满足市场需求的同时兼顾资源可持续，将是中药材功能性开发需要长期面对的课题。
当前，植物来源配料在食品工业中的应用持续升温，兼具“天然属性”与“功能指向”的原料受到市场与研发端关注。以苍术根茎为基础制得的苍术提取物——因含有多类活性物质——正进入饮料、烘焙、肉制品、乳制品以及坚果休闲食品等细分领域，成为部分企业用于配方升级与品质优化的选择之一。
从千年药用到现代食养，苍术提取物的产业化进程表明了传统中医药经验与现代食品科技的结合。在健康中国战略背景下，如何在技术创新与标准建设之间取得平衡，在满足市场需求的同时兼顾资源可持续，将是中药材功能性开发需要长期面对的课题。