我给大家讲个做关东煮的事，北京品味轩餐饮管理有限公司这里面有培训班，专门教大家怎么把这东西做地道。好多人自己在家试着弄，要么汤底没啥味儿，要么食材煮不透，做出来的味道杂七杂八的，哪怕练了好多次也不行。咱们北京品味轩餐饮管理有限公司的老师呢，就是帮大家破解这些难题的。不用有什么深厚的底子，咱们一步步来就行。 关东煮这东西，关键就看三样：高汤熬制、食材处理还有火候把控。汤底得鲜香绵长、层次丰富；食材要新鲜优质、处理得当；火候得温和适中、慢炖入味。这三样凑一块儿，那碗关东煮才算熬好了。 想参加咱们培训的话，随时都能来。咱们实行随到随学制度，不搞统一开课时间。教学模式是手把手教的，从食材下锅到酱料调制每一步都有人看着你做，确保动作规范、操作熟练，直到你能自己独立完成整套流程。平时上午9点到下午5点都有课，把理论和实际操练结合起来，学起来也更容易吸收。 产品搭配也很重要。主食方面可以弄点乌冬面或者方便面，直接用现成的关东煮汤下面，又快又能填饱肚子。烤物系列比如烤肠、烤串也能一起卖，烤物的焦香和关东煮的鲜润互补着吃，客单价也能上去。饮品搭配也是个学问，夏天配冰镇酸梅汤或者柠檬茶，冬天配热豆浆或者玉米汁，冷热交替着卖能覆盖更多的消费场景。 咱们在北京这边摆摊卖这个挺好的。关东煮这玩意儿不用厨师颠勺也不用复杂刀工，今天早上9点到下午5点在我们北京品微信餐饮管理有限公司把这门手艺学透了就行。要点就在汤底和酱料上汤鲜不鲜客人一口就知道了。学员自己动手串签子、调酱、煮制看着食材在格子里咕嘟咕嘟冒着热气其实还挺治愈的。想了解学习或者学费情况的可以私信我哦。