眼下市场上几十元一只的“老母鸡”，真能让人信得过吗？记者这回专门去淘汰蛋鸡市场里走了一遭，把里面的乱象给摸了个底朝天。咱这瞧瞧看，老母鸡、土鸡、笨鸡、走地鸡、蛋鸡，种类五花八门，价格也是千差万别。前两天有行内的人悄悄跟现代快报的记者爆料说，市面上很多商家都把淘汰蛋鸡当成“老母鸡”卖给顾客。大家伙儿心里都想着，“老母鸡”那肯定得是在外面放养的母鸡啊。 有懂行的人士提醒说，卖货的得把话说开，用那种故意把养殖情况说模糊的手段去骗人，这就等于把消费者的知情权和选择权给剥夺了。咱们先去买点鸡看看。在南京大行宫旁边的摊铺前，老板说得挺细，说他家的鸡都来自北方，品种不一样、养的时间长了价格自然就高了。最好的一斤卖40块钱，一只下来得100多块。他还说现在市场上鱼龙混杂，淘汰蛋鸡一斤也就几块钱而已。 记者又去了中央门附近的菜场转悠了一圈，正在那儿挑鸡的胡女士直摇头说，她根本分不清这是散养母鸡还是淘汰蛋鸡。每次买东西她就跟摊主说说怎么吃，然后听摊主的建议买就行。也有商贩偷偷跟现代快报说的记者聊起了心说的事儿：南京市场上好多鸡都是从安徽那边运过来的，价格十几二十块一斤不等的都有，大家在这都把它叫做“老母鸡”。 现代快报记者去了南京好几家农贸市场里转悠了半天发现，摆在那儿卖的散养母鸡和淘汰蛋鸡根本就没有个明显的标识，外行的人根本就认不出来。有一回记者直接问商贩说你们这卖的是不是淘汰蛋鸡的时候，对方直接呛声反问：“你是不是来买鸡的？不买就别瞎问。” 南京郊区养鸡的刘先生家里养了不少鸡，每年开春他都会精挑细选一批“鸡苗”养着。等到秋冬季节鸡长大了就拿去卖。他心里很憋屈地说南京人都有冬至要喝鸡汤的习惯，可就是有人故意搞混淘汰蛋鸡和散养母鸡的概念去骗消费者，“说白了就是在这搅乱市场的秩序”。 刘先生还讲起了他的养鸡经：散养母鸡一般都能卖到上百元一只，淘汰蛋鸡顶多也就三四十块钱一斤左右。“我们家的鸡不光吃粮食吃草还到处找虫子蚯蚓吃”，而笼养的蛋鸡大部分时间都在吃饲料。 刘先生还特意教给大家一个辨别的方法：散养母鸡个头通常不大但腿上的肌肉很结实，爪子又瘦肉又少；有时候杀了还能看到肚子里还没完全长成的鸡蛋呢。 虽然中国畜牧业协会联合13家省级和市级的行业协会还有42家大的家禽生产企业一起发出过倡议说要把以前说的“淘汰鸡”改名叫“老母鸡”，但实际上很多老百姓还是觉得现在市场上卖的“老母鸡”就是那种在外面放养的母鸡。大家普遍觉得散养的运动量足比笼养的产蛋鸡肉要鲜美好吃得多。 那位专业人士坦白讲现在有不少商家就是故意混淆概念。市场上很多低价卖的“老母鸡”其实就是淘汰蛋鸡。对方解释说虽然从营养成分看目前还没发现两者有啥明显不同的地方。 那位专业人士还分析了养殖成本的问题：笼养的蛋鸡运动量少、饲料吃得多也就不多了，成本自然就低了这也是为啥能几十块钱买到两三只。而散养的活动量大吃得也多成本高价格自然就上来了。 专家最后建议生产和卖货的都得把信息亮出来特别是在卖的时候得把品种、怎么养、养了多久、环境咋样这些关键的都给消费者讲清楚还得贴个显眼的标签把名称写对才行。 市场监管方面也得赶紧建立一个标准化的信息披露体系整治这种乱七八糟的经营行为让消费者一眼就能看懂到底是怎么回事这样才能保护消费者的权益把禽肉市场往好的方向推。